石莹，女，副主任医师，副教授，长期从事内分泌专业的临床、教学、科研工作。主攻方向为：内分泌代谢疾病与营养。在糖尿病、高脂血症、肥胖、代谢综合症、高尿酸血症和痛风等内分泌代谢疾病的临床治疗中，擅长于将包括营养治疗在内的生活方式的干预融入其中，已成功地使许多患者减少甚至停止了药物的使用。对血糖不易控制的糖尿病患者擅长于采用综合治疗方法有效控制血糖。
现任中华医学会肠外肠内营养学分会内分泌代谢专业学组副组长，中华医学会肠外肠内营养学分会“肠外肠内营养临床指南”制订专家组成员。
负责或参加“多种水果对2型糖尿病血糖及胰岛素影响的研究 、 糖调节受损的早期干预治疗及临床随访研究“等部、局级课题多项，发表“应用缓释低碳水化合物肠内营养剂治疗2型糖尿病的研究、绝经后2型糖尿病患者雌二醇受体的变化”等医学论文二十余篇。
