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大蒜是我们生活当中一种常见的食品，经常被人们用来调味。大蒜的味道非常辣，可是却会起到杀菌的作用，而且因为大蒜有一种特殊的味道，我们身边有很多人都不太爱吃大蒜，其实常吃大蒜对我们的身体非常好，那么大蒜的营养价值有哪些呢?

　　大蒜当中含有我们的身体所必需的七种类营养物质，这些营养物质都是完美的身体正常运转所必需的基础类营养。大蒜当中还含有非常丰富的氨基酸等其他营养素。在这当中精氨酸的含量是最高的，谷氨酸居后。大蒜当中的大蒜素还能起到杀菌消炎的作用，大蒜素是一种非常好的物质，对于我们身体出现的轻微炎症能起到一定程度的治疗效果，大蒜素还能激活我们身体当中巨噬细胞的吞噬能力，帮助我们增强免疫力，预防出现癌症疾病。所以我们不妨在生活当中多吃一些大蒜来预防癌症的产生。

　　大蒜的功效也非常多，常吃大蒜能给我们的身体带来非常多好处。比如吃大蒜可以帮助我们的身体调节胰岛素的分泌，对于糖尿病患者降低血糖非常有帮助。大蒜还能保肝护肝，可以帮助肝脏阻断亚硝胺等一些致癌物质的合成，大蒜当中含有的锗和硒等一些微量元素还能对恶性肿瘤起到一定程度上的抑制作用。

　　除了以上我们所提到的这些功效，大蒜还具有其他很多的好处，比如说常吃大蒜可以降低高血脂患者的血脂，帮助人们预防包括冠心病以及动脉硬化等在内的各种心脑血管方面的疾病。有研究表明，经常吃大蒜还能起到延缓衰老的效果，帮助人们保健养生，延年益寿。