老年人补钙食谱 推荐和功效

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老年人补钙食谱 推荐和功效
2016-11-05 19:49:42

  

  老年人由于生理的原因,往往会出现缺钙的情况。缺钙会导致老年人经常抽筋、心神不安或者是身体变得佝偻出现骨刺增生等症状。所以老年人一定要重视补钙。下面为大家推荐几款老年人适合的补钙食谱。

  第一,黄豆排骨汤。因为排骨中除了含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素外,还有大量的磷酸钙、骨胶原以及骨粘蛋白等,所以可以为幼儿和老人提供钙质。特别是黄豆排骨汤具有很强的补钙功效,适合各类需要补钙的人群食用。准备好猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量。首先将、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。,然后、装一锅冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨,稍微煮几分钟。排骨飞水后捞出备用。接着,重新装一锅水,放入排骨,黄豆,姜丝 ,盖上盖子开始煲,通常建议煲2-3个小时。然后吃肉喝汤。

  第二,三鲜豆腐羹。它由豆腐为主料,配合虾、豌豆、玉米粒等,是一道营养搭配均衡且能补钙的佳品。它还可以暖身,特别适合冬季食用。准备好豆腐)、剥壳虾、豌豆、玉米粒、鸡蛋、高汤、香菜。然后豆腐洗净,切成小丁;豌豆以及玉米粒洗净备用。接着除了虾肉,大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线。另外将鸡蛋打散成蛋液。然后把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒。接着调味后将鸡蛋液沿着锅边倒入豆腐羹内,搅拌成蛋花。最好上桌前撒上香菜即可。

  第三,鸡肝粥。鸡肝含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸以及钙、磷、铁、锌等微量元素,所以非常适合老年人补钙食用。首先准备好鸡肝大约15克左右,粳米适量。然后将鸡肝切薄片,用沸水去掉血水,然后加入水和粳米,像平常熬粥即可。最后加入适量的盐与酱油调味即可。

  第四,北菇凤爪汤。这个汤强筋壮骨补钙,对于中老年人缺钙有很好的疗效。准备好北菇100克,鸡脚16只,瘦肉250克,排骨500克,生姜5片,酒半汤匙,精盐适量。首先将北菇浸软去蒂洗净。鸡脚去黄衣,斩去脚趾,把瘦肉放入开水中煮5分钟倒出,洗净。然后在锅中放入适量水煮开,依次加入鸡脚、瘦肉煲1小时,然后再加入北菇、生姜以及些许料酒,煮至鸡脚软烂适合老年人食用,最后加精盐调味即可。


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