可能很少有人想到，除了奶制品和豆制品外，饭桌上常见的不少绿叶蔬菜也具有不错的补钙功效。
《中国食物成分表》中的数据显示，每100克芥菜（又叫雪菜或雪里蕻）的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100...
本文指导专家：北京大学人民医院创伤骨科副主任医师薛峰 一套问题，一分钟测出是否缺钙 1、您的父母有没有轻微碰撞或跌倒，就会发生髋骨骨折的情况。 2、您是否因为轻微的碰撞或者跌倒就会伤到自己的骨骼。...
每年春季，都是感冒的高发季节，据营养专家介绍，通过饮食合理搭配，能增强人体的免疫力，有预防感冒的作用。本期，我们就把防感冒的最佳食物搭配介绍给您，包括菜肴的做法： 西兰花+贝类 西兰花富含维生素C和胡萝卜素，具...
牛奶的营养价值众所周知，如果和其他食物搭配得好，还有健康、美容方面的好处。日本管理营养师柴田真希介绍了牛奶同其他食材的几种搭配。 牛奶和香蕉打汁喝。蔬菜和香蕉中富含膳食纤维及抗氧化剂，能够促进肠胃蠕...
西兰花配水萝卜。烹饪西兰花会使其营养成分黑芥子酶遭到破坏，而这种酶能使西兰花中的抗癌物萝卜硫素进入活跃状态。水萝卜中也含有黑芥子酶，两者搭配食用可最大程度地发挥西兰花中抗癌成分的作用。 糙米加洋葱...
吃肉为何一定要配大蒜 有一种说法认为大蒜可以化解肉中的有害成分，转化脂肪，促进其中蛋白质的吸收，因此吃肉时最好要吃蒜。王兴国指出，这种说法是对大蒜功能的夸大和误解。肉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸及矿物质，...
生活中，两种以上的食物一起食用，如果搭配不当，会降低营养成分甚至导致中毒；但如果搭配合理，不仅营养互补，其相辅相成的作用还会为您带来健康。下面几种搭配可称得上是“蜜搭”。 芝麻海带：把它们放在一起同煮，食后能...
对于商务白领来说，吃饭不定时、饭局酒局太多往往是他们最头痛的事情之一，日本白领男性最为全世界所知的就是每天加完班以后，必定会与同事一同去居酒屋喝喝小酒才回家。在喝了酒后，多数人都会产生“想吃点东西”的想法...
在俄罗斯，男性早逝问题成为了严重的社会问题，相对英国未满55岁男性死亡率为7%而言，俄罗斯未满55岁男性的死亡率为37%（2005年调查），导致俄罗斯男性早亡的原因是什么呢？俄罗斯癌症研究中心David Zaridze教授等以15万俄罗斯...
日前，网上风行一种新鲜的减肥妙招：喝酸奶加红糖。到底见不见效？湖北省襄樊市第一人民医院消化内科主任医师乔传虎做了解答。 酸奶加红糖的方式的确能达到减肥的效果。酸奶本身所含有的益生菌能促进对食物的消化...
红豆是一种高蛋白、低脂肪的食物，含亚油酸、豆固醇等，这些成分都可有效降低血清胆固醇。红豆中还含有较多的膳食纤维，可使糖分的吸收减少，既消脂又利尿。 但红豆所含的蛋白质属于不完全氨基酸，食用时最好搭配燕麦...
朋友聚餐免不了要喝酒，而喝酒就一定要有下酒菜。下酒菜的选择说简单也简单，说难也难，怎么才能让大家吃得舒服又不伤身体呢？这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。 胡萝卜 因其所含的胡萝卜素与酒精在肝...
常听人说，煮牛奶不能加白糖。为何？据说牛奶中的赖氨酸和蔗糖发生“美拉德反应”这种化学反应，生成果糖基赖氨酸（生成“果糖基赖氨酸”之后，赖氨酸便不再是赖氨酸了，就不能被吸收利用），使这种宝贵的营养素被浪费。 “...
在很多人看来，豆浆配油条是早餐的最佳组合，但解放军254医院的营养专家迟凤玉提醒，其实，豆浆最好的搭档是馒头、面包这些非油炸的淀粉类食物。豆浆含有丰富的蛋白质，而蛋白质在淀粉的作用下，能与胃液充分发生酶解作用，使...
由大豆制成的豆腐和豆浆都是补钙的好食品，但如果比较这两种豆制品哪个补钙效果更好，首先要看看它们的含钙量。营养分析数据表明，豆腐比豆浆含钙多，500克豆浆含钙120毫克，而100克北豆腐含钙就高达138毫克（北豆腐比南豆腐...
很多人爱吃山药，因为山药富含钾，能够排除血液中的盐分，预防高血压，降低胆固醇。山药中所含的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于消化。此外，山药中的多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，可以健脾补肺、固肾益精。 解放...
菠菜除了含有叶酸、茁胡萝卜素、维生素C等人体重要的必需营养素外，还含有维生素A，这种营养元素具有抗氧化、防衰老和控制心脑血管疾病等的作用，还可以预防眼球、皮肤、头发的干燥。 但是，维生素A是脂溶性维生素，人...
鲜嫩的牛肉中含有丰富的蛋白质和无机盐，维生素B1也尤为丰富。但是维生素B1很娇气，很容易被氧化。但如果配上了洋葱，就不用有这样的顾虑了。 新鲜的洋葱中含有丰富的蒜素，当洋葱和牛肉片一起烹调时蒜素会转化成蒜...
五一小长假，很多朋友不想辜负了这么美好的季节，决定来一次说走就走的旅行。当然，外出游玩有美丽的风景看，有数不胜数的特色食物品尝，真是不亦乐乎。但是再次提醒大家，外出饮食要讲究搭配和营养，这些你做好准备了吗？ ...
胃药：酸奶能促进胃酸分泌，而奥美拉唑、雷尼替丁等胃药的作用是抑制胃酸分泌，喝酸奶可能抵消这些药物的部分药效。 抗生素：罗红霉素、多西环素、氯霉素等抗生素会影响酸奶中乳酸菌的活性。酸奶中的钙、镁离子与氧...
