盐是人体不可或缺的物质,有“百味之王”的美称,但高盐饮食却是高血压发病最重要的危险因素,所以盐不能多吃,世界卫生组织推荐为每人每天5克,中国营养学会推荐为不超过6克。   但实际上,大部分人们不能接受按此标准...
  1、用食盐涂抹鱼身,再用水冲洗,可去掉鱼身上的粘液。   2、煲好糖水,加几粒盐,喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下,比较好吃。吃酸柑橙,加点盐,就不那么难吃了。   3、牛奶中少放些盐,不易变坏。   4、...
  烹饪可以做出色香味俱全的美食,这对肠胃是一个良性刺激,可以促进消化液的分泌而增强消化能力,所以我们也注意到,善于美食、功于烹饪的人面色都很好,可见我们的祖先几千年积累下来的烹调技艺对健康是多么重要。  ...
  1、炒青菜不宜放醋   炒青菜时,如果加入醋佐料,可使青菜的亮绿的颜色丧失,进而影响其食用的感观性状。这是因为青菜中的叶绿素在酸性条件下加热极不稳定,其分子中的镁离子可被酸中的氢离子取代而形成脱镁叶绿素...
  煮卷心菜:   煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。   除虾腥味:   少许柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳。   除油中腥味:   要想除去食用油中的食品味,特别是除去炸过鱼的油中的腥味,可在油中加几滴柠檬...
  蚝油素有“海底牛奶”之称,它是用鲜蚝为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油除含有5%~8%的粗蛋白质以外,还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分,尤其是所含的氨基酸种类有17种之多,其中有人体必需的...
  根据中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》建议:成年人每人每天摄取的油脂不能超过25克。     专家表示,其实,除了限量外,变着花样吃油也同样重要。   如果条件许可,像市场上的橄榄油、玉米油、山茶油、...
  植物性食品选择鸡精风味更自然一些,而动物性食品选择味精即可达到自然口味。   鸡精是一种具有鸡肉鲜香风味的复合调味剂。它有很多优点:放得多一点也没有不舒服的味道;没有味精食后的那种口干感;口味协调性好,...
  也许你有这样的经历,顽皮的小孩子被蜜蜂蛰了,伤口处马上又红又肿,疼痛难熬,着急的父母把一些红糖,融化后涂在红肿处,不一会疼痛就会减轻,红肿也会逐渐退却。寒冷干燥的秋冬季节,皮肤会因失水而全身瘙痒,当用红糖水来洗擦...
  医师介绍,人们一般认为,红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。其实红糖更适合老人,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为,红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多维生素和矿物质。   红糖按结晶颗粒不同,分为...
  调味品的种类琳琅满目,调味方法千变万化。要做出健康美味的菜肴,把调味料一股脑儿都倒下去是万万不可的。   糖除能调和口味、增进菜肴色泽的美观外,还可以供给人体丰富的热量。菜中加糖,能增加菜的风味;腌肉中加...
  醋能促进肠脏的蠕动,迅速清理每日吸收的人体废物,不少人更是因为饮醋而治愈了长期便秘疾患,消除体内废物的毒素,皮肤也随之嫩滑起来,特别是肠胃通畅,暗疮也会消失。   据说日本人除了相扑手外,肥人较少,这其中就与他...
  打开你厨房里的壁橱,一定也有着许多各式各样的调味品。正是它们,为我们单调的日子制造出多种多样的味道。更妙的是,如果使用恰当,调味还能部分替代脂肪、糖和盐,为我们的健康生活加油。   对于调料,人类并不陌生—...
  调味料去角质其实已经不是新鲜事,做法简单,你也可以试试!   方法一:食盐去角质   手足:将精盐加入护手霜中,一星期揉搓按摩手部或者足部一次。   身体:把精盐加入沐浴乳里,用来全身去角质,此法也适用于沐浴产品,或...
  孕妇如果缺铁,可能会影响胎儿脑部的发育,但多数的人都罹患了严重的贫血症,尤其是女人,每个月一来,如果没有适当补充铁质,缺铁的情况就会更厉害,肝脏类的食物中富含铁质,可是很多人又怕胆固醇过高放弃了它们,大多数已经严...
  据有关媒体报道,由于美国食品药品管理局(FDA)检查中国内地进口食品“超严”,致使洛杉矶众多华资公司近百个货柜的食品无法及时上架。华商表示,根本原因是FDA对亚洲食品不了解。比如腐乳,他们认为是“腐烂的食品”。 ...
  吃惯盒饭的上班族大多有吃腐乳咸菜提味的习惯,但你知道吗?咸菜和腐乳的营养差的还真有十万八千里。   吃咸菜能调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时,所含的维生素C几乎...
  鸡精是大家最常用的调味品之一。它的基本成分是40%味精,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等原料加工而成,含有多种氨基酸。   因其具有很好的鲜味(是味精的1.5~2倍),故可增进食欲,还有助于提高人体对...
  随着人们对口感要求的越来越高,味精、鸡精等调味品,在日常生活中也用得越来越频繁。其实,有些食物自有风味,并不需要添加过多的调料。   味精,又名味素,主要成分为谷氨酸钠,是由粮食如小麦、玉米、红薯等提炼制成。...
  产妇产后饮用红糖一直被人们认为是理所当然的,并在民间延用,那么为什么不能食白糖呢?其实,红糖、白糖各有其不同的特点,白糖并非不可以食用。   从来源上说,红白糖都是从甜菜和甘蔗中提取的。红糖含有较多的葡萄糖和...