本次省级监督抽查共抽取样品381组，合格369组，不合格2组，合格率为96.85%。在馅料含量、酸价、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素、二氧化硫等共计25个监督抽查检测项目中，不合格产品的主要问题为馅料含量不符合标准要求，以及微生物指标超标。
安徽省质监专家提示消费者，选购月饼时一要看，要选择块型大小均匀、周正饱满的产品；二要称，购买散装月饼时可自带便携称，进行简单的称重检查；三要闻，质量新鲜的月饼会散发一种月饼特有的扑鼻香味，如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味；四要尝，质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
（责任）
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