全国著名人参专家、吉林农业大学中药材学院教授张连学表示：作为“百草之王”的人参在中国已经有至少3000年的应用历史。如今允许进入食品，可以进入到百姓的餐桌和饮料中，这对于扩大人参的消费力和增强市场的容量是有积极意义的。
“我想最重要的还得有适销对路的产品。”张连学认为，人参作为食品必须携带方便，服用方便，否则不会被大家接受。
国内外学者都非常重视人参的安全问题，长期以来的研究结果证明科学地服用人参是安全的。
吉林省参茸办公室主任张辉说，经过长期验证，人参的毒性比大蒜还小，正常人每日服用3克以下的种植人参，不会产生任何毒副作用。即使服用量稍大，产生流鼻血等情况，只要停止服用人参，即可消除。
吉林省集安益盛药业股份有限公司董事长张益胜认为，人参作为新资源食品是个利好消息，但科学推广需要一个很长的过程。
“目前很多人认为吃人参上火，这也是人参在中国普及率不高的原因之一。”张益胜说。
张连学教授说，在韩国，平均每人每年食用4两人参，中国人平均每人每年连1克都不到，因此对人参进行科学普及很重要。
（责任）
相关阅读：
羊肉，是癌症的“催化剂”？医生提醒：4种肉，忍住不吃才有益
隔夜水、隔夜菜、隔夜茶，吃了有毒还致癌？告诉你真相
食药监总局解读：“伏天”如何保证饮食安全
长期喝电热水壶烧的水，身体会中毒还会致癌？2个建议需要听一听
失眠的人，睡前谨记：4种食物早睡，不宜吃，3种食物助眠，可常吃
