近一个月以来，成都市场上的黑豆价格猛涨，价格甚至超越了猪肉。昨日，记者再次来到五块石干杂食品批发市场，对黑豆涨价的原因进行调查。以往2、3元一斤都卖不出去的黑豆，今年居然成了抢手货，商家们认为，除了产量减少、源头囤货之外，养生节目也起了“推波助澜”的作用。

黑豆最火时

隔夜就涨2元钱

昨天下午，五块石干杂食品批发市场内，谢师傅望着面前一盘黑豆样品仔细琢磨：他有些不明白，这小小的东西最近为何会涨得这么凶?4月份以前，他家的黑豆批发价为5~6元/斤，似乎在一夜之间，黑豆仿佛坐上了云霄飞车，一下蹿到了最高的9~10元/斤。如今，稳定在7~8元/斤。

在五块石干杂食品批发市场海椒城，黄师傅和妻子黄女士在这里做了多年杂粮批发生意，主营各种豆类和芝麻等。可如今，摆在店面一角的黑豆成了他们店里的明星，每天都有很多顾客前来问价，昨天下午，又有两名顾客进店询问。“黑豆价格乱得很。”原来，黑豆分几种，根据果肉颜色分为黄心、绿心、白心，看外形又有小黑豆和大黑豆之分。最贵的“大绿心”批发价每斤14元左右，一般的“小绿心”约7元/斤，白心的就更便宜……一斤好黑豆的批发价可以买两斤猪肉，这样的行情放在前几年，黄师傅想都不敢想。

在黄师傅的印象中，去年此时，黑豆批发价不过3~4元/斤，2008年及更早以前则常年维持在2~3元/斤，一直卖得不温不火，偶有销量，需求量都不大。今年4月中旬，他发现行情突然变了，东北供货商将黑豆批发价从每斤5元涨到了6元，然后是7元、8元，甚至达到过9元/斤。有时昨天还卖5元/斤，今天就卖7元/斤了。与此同时，到他店里来买黑豆的人也越来越多，而且很多都是普通市民，而非以前常接待的零售商。三五成群的太婆们走进店里，点名要黑豆，而且不管价格多高，统统先买几斤再说。

原因很快传来，原来很多市民都称电视上的保健节目说了，黑豆有养生疗效。那几天，黄师傅仓库中的库存黑豆，以每天几十件的速度出货。“一个小零售商每天都要卖两三件黑豆。”黄师傅说，跟他一样，五块石的众多批发商开始向全国各地的供货商要货，成吨黑豆通过火车和货车源源不断进入五块石附近一家大型仓库。

商家进货太多

黑豆价格已经开始下滑

“我顶多算链条中的第三个环节。”黄师傅透露，因为四川基本不产黑豆，成都的黑豆大多来自东北和山东等地。

记者采访了解到，黑豆价格飙涨并没给市场内的批发商们带来更大利润。据黄女士透露，在五块石干杂食品批发市场附近一家大型仓库里，每天有上百名工人在那里挑选黑豆。“最好的放进超市卖，一般的就拿来批发。”

自从黑豆畅销后，批发商们竞相从外地进货，充足的货源导致市场日益饱和，就在两周前，黑豆的批发价首次出现下跌———从高峰时的9元/斤降到了7元/斤，并维持至今。就在昨天，整个五块石的黑豆存量还有三四百吨左右。黄女士说，由于价格出现下跌，现在批发商们也逐渐改变了战略，从以前的大宗进货变成现在的卖多少进多少，免得亏本。

市场上卖的

大多是两三年前的陈货

一位商家称，往年，黑豆一直卖得不好，2、3元一斤都没人要。由于不好卖，东北那边的农民也不愿意多种，产量并不大，上市不久就卖光了。现在黑豆突然成了抢手货，商家一时找不到新鲜豆子卖，好多往年没卖脱进了仓库的黑豆又被翻出来卖。“普遍都是放了两三年的，有的甚至都放了5年了。”说着，这位商家从自家待卖的黑豆中挑了几粒出来，这些黑豆要么有虫蛀的痕迹，要么外皮皱皱巴巴，明显是陈货。