福建医大协和医院普外科，创建于1936年，至今已有70余年历史，历来为我省外科的医疗、教学、科研中心，并在国内具有一定的影响和学术地位。于1998年经国内众多著名专家严审，由省卫生厅批准为首批省医学重点学科。1981年组建了福建省肝胆外科研究所（于1998年被审定为首批省优先发展的学科）。原普通外科包括：普外（16区）、肝胆（17区）两个病区和省肝胆外科研究所（病理研究室、分子医学研究室、生化研究室）。学科创始人——殷凤峙教授为福建省肝胆外科研究所所长，殷教授卸任后现由陈燕凌教授续任所长。为适应医学科学的迅速发展，原学科的建制进行了更新。于2005年5月肝胆外科专业由普外科分出独立成科。

     普外科现拥有151张床位（实际收住病床均在170名左右），共3个病区（9、10、11病区）年均施行大中小手术2800余台。该科现共有医师29名，其中主任医师、教授8人，副主任医师、副教授7人，主治医师4人，住院医师10人，均具有硕士以上学历，其中4名博士。博导2人，硕导5人。技术力量雄厚，具有高质量的医疗服务，并形成良好的梯队和储备了后续人才。护士共39名，其中主管护师5名、护师13名、护士16名、临时护士32名。

    该科拥有中华医学会外科分会全国委员1名和3名全国外科学组委员，均作为全国相关专业的学科带头人之一。