左旋肉碱是在20世纪初由俄国科学家发现的，后来又确认它是种广泛存在于人体内的氨基酸，参与人体的许多代谢过程，是体内脂肪氧化代谢的必需物质。经过几十年的研究，现在发现左旋肉碱是一种人体必需的营养素，其重要程度等同于常见的维生素。左旋肉碱是人体的基本成分之一，成人体内组织中约含20克左右，大部分分布于骨骼、肌肉、肝脏等组织中，其中心肌含量最高，四肢和躯干肌中左旋肉碱含量也较高。
人体的肝脏和肾脏可以合成少量的左旋肉碱，但是这个过程非常复杂，需要多种氨基酸和维生素的参与，并且合成量很少，不能够满足日常人体所需，很大一部分还要依赖于从食物中摄取，因此如果饮食不合理，摄入左旋肉碱过少就会发生左旋肉碱缺乏症，从而导致一系列不良后果出现。肉制品是获得左旋肉碱的主要食物来源，其中山羊肉含量最高，为2100毫克左右，植物性食物中的左旋肉碱含量极微。
左旋肉碱是国际上公认的安全无毒的营养强化剂，在脂肪燃烧中发挥着巨大的作用。目前国内外的相关产品绝大多数都是采用左旋肉碱酒石酸盐的形式。虽然采用左旋肉碱酒石酸盐的形式使其稳定性有了大幅度的提升，但与纯左旋肉碱相比，其有效成分含量要低很多。目前国内最新推出的左旋360°！在左旋肉碱酒石酸盐的基础上添加了纯左旋肉碱，使其有效成分左旋肉碱的含量大幅度提高。下面我们以左旋360°为例，讲一下左旋肉碱如何结合运动减肥。
李小姐，女，22岁，身体超重，接近肥胖状态。她是一家网络公司）
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