许多爱吃酱油泡饭、菜汤泡饭、茶泡饭的人可能都听过一句俗语：“汤泡饭，嚼不烂”。可能有人会问，这汤泡过的饭，更软了，也更容易下咽了，挺适合老人孩子吃的，为什么会说它“不烂”呢？其实，这句话主要是告诉大家，汤泡饭并不如大...
马铃薯，俗称土豆，或洋山芋，含龙葵素。致毒成分为马铃薯毒素（又称茄碱），是一种弱碱性的弱生物碱，又名龙葵甙。每１００ｇ马铃薯含龙葵甙仅５～１０ｍｇ，未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙则增至２５～６０ｍｇ，甚至高达４３０ｍｇ，所以大量食用未成熟或发芽马铃...
吃火锅也应讲卫生，学方法，不能只求口感鲜美，以免吃出胃肠道病症来。吃火锅，应该麻辣适宜，不宜过浓。过浓的麻辣味易使人生热上火，出现口干舌燥，皮肤生疮，大便干燥等；还会强烈刺激消化道，诱发胃炎、胃溃疡，甚至造成消化道出血...
20岁的小欣常被同学笑为肥妹子。前不久，她听说早餐吃冷食，可以刺激肠胃没有食欲从而达到减肥效果。从上个月开始，她就开始实施早餐喝冷果汁和冷糖水的计划。可是，实施了一段时间，她发现不仅体重没减下去，她还时常感冒。...
新鲜蔬菜很多人都喜欢购买鲜嫩油绿的新鲜蔬菜，回家后趁着新鲜立即烹调食用。美国缅因洲大学的食品学教授洛德？勃什维尔发现：西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含的维生素C有所下降；而甘蓝、甜瓜、青椒和菠...
秋天也是柿子丰收的季节。柿子皮薄色鲜，味道甜美，是人们非常喜爱吃的水果。柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、维生素C及钙、磷、铁及多种胶质物。
但是，若是经常在餐前吃大量的柿子，柿子里含有大量柿胶酚...
据统计，急慢性胃炎和溃疡病等胃病患者中，青壮年占多数，而且青年的发病率有上升的趋势。究其原因，主要与许多青年进食不科学有关。以下几种吃法，有害于胃的健康：
（l）吃得过快：狼吞虎咽，囫囵吞枣，食物咀嚼不充分，消化液分...
一个汉堡包，成了周先生一家进医院的原因，要是知道这个放了一个晚上的汉堡包会惹那么多事，周先生一定早就把它抛到垃圾桶里去。
难得有一天假期，周先生便陪放了假的孩子一同吃孩子最爱吃的汉堡包，一时“眼大肚窄”...
人们始终离不开饮食中的五味？？甜、酸、苦、辣、咸。按照中医的说法，五味与人体健康的关系十分密切。当然与胃的健康也关系密切。
甜味：糖是人体热量的主要来源。中医认为，甜味入脾，吃甜食有补养气血、补充热量、解...
现代都市人大部分都处于“工作太紧张、吃饭没准点”的状态，肠胃不好成了通病，经常会感到“反胃”和“烧心”。最近，一项研究表明，吃盐过多是刺激肠胃、产生大量胃酸的一个重要因素。与日常饮食较为清淡的人相比，吃盐多...
所谓厌食，即指小儿较长时间的食欲不振，进食无规律、饮食不节制等，常与以下因素有关：
（1）食不定时：有的家长缺乏喂养知识，每餐吃得过多或太少；孩子任性，家长溺爱，经常一口一口哄着喂，边边逗，边吃边玩，一顿饭吃个把小时，如此...
酸菜鱼“吃”出胃癌
某IT男子，胃部出现不适有四个多月，起初以为是工作压力大，胃口不好，于是每每吃饭时总是选择自己最爱的食物来开胃，比如“酸菜鱼”、“水煮鱼”。然而，胃口并没有因此而改善，反而发展到不能进食...
“胃”与“美食”的关系始终难以说清，它们既可以是一双密友，也可能是一对冤家，尽管琳琅满目的食品会给我们的胃带来无尚享受，但是他们中的一些也会在无意中“出卖”我们的健康，引发胃反酸、烧心等不良身体反应。
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一名男子在南京栖霞大道上等公交车时突然晕倒。他双手捂着肚子，痛得说不出话。幸亏民警及时赶到用警车把他送到了医院。据了解，男子的胃部本来就有痉挛的老毛病，当天中午又喝了很多酒，结果导致胃部大出血。
上午...
有些人冬天经常去吃涮羊肉，还喜欢边吃火锅边喝冰镇啤酒，他说一冷一热特别舒服，还不会上火。请问这样搭配合理吗?
中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红：一边吃火锅一边喝冰镇啤酒或冷饮，会降低胃肠的消...
吃是每个人永恒的人生追求，在我们大呼“吃”之过瘾的同时，又可否知道，有些饮食坏习惯竟不知不觉就伤害到了你的胃!哪些饮食习惯会导致胃病呢?今天就帮你找出会导致胃病的饮食坏习惯，希望大家及早改正，避免胃病的发生。...
白领一族 小心午餐坏习惯诱发的胃病。
如今，由于生活节奏的加快，工作压力的增大，很多白领的午餐吃的很不健康，有着种种的坏习惯，如果长期以往将会有损身体，据调查得，白领午餐的问题主要表现在三个方面：
1、求速...
人们聚在一起时，总爱嗑一些葵花子、西瓜子、南瓜子之类的干果炒货食品。瓜子具有一定的保健功效，但如果过量食用则可能引起各种疾病。
为何嗑瓜子会引起胃病
时常听到一些人说，吃了一个上午瓜子，肚子都痛了...
饮食与胃病关系最为密切，尤其是胃酸分泌过多者(常有泛酸、烧心等症状)，最容易因饮食不当而诱发胃病。所以胃病患者一定要注意科学饮食，否则胃部会常感不适，影响健康和食欲!
饮食无规律会加重胃痛
胃病患者...
胃病，可以说是一种很常见的疾病，大家对它虽有一定的认识，但也存在不少误区，尤其是饮食方面，有的人特别注意食物禁忌，一点也不碰酸辣食品;而有的人却边吃药边喝酒抽烟，真是两个极端。其实，这两种都不利于胃的养护。
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