中医认为，五脏中肾为先天之本，肾气充足对其他四脏有重要作用，“五脏之阴非此不能滋，五脏之阳非此不能发”。肾又主骨生髓，肾气虚时五脏六腑受影响，气血津液生成不足，骨病尤其骨质疏松、缺钙即可发生。肾虚、衰老、缺钙三者密不可分，因此补钙首先在于补肾。
材料：鲜栗子20枚、淮山30克(中药店有售)、猪蹄2只、生姜3片。
烹制：鲜栗子去壳、洗净、去衣;淮山稍浸泡，洗净;猪蹄去毛、甲，洗净、斩件、“飞水”。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火滚沸后，改文火煲2个小时，调入食盐便可。
（实习）
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