长期食素能起到预防心脏病、高血压、糖尿病等作用。一份搭配合理的素食菜谱也是一份最佳的“减肥健美”处方。
然而，就在食素被越来越多的人所推崇，几乎成为一种时尚的时候，美国营养学家安娜玛莉·哥本地她的《食疗》一书中提出食素影响性欲的观点。哥本指出，从健康角度看，吃素者可能的确比其他人健康，但由于素食中不含任何肉类，会令人性欲减退。如果想奉行一种没有爱情的生活方式，可以转向吃素食，这使人想起了和尚。一项调查也显示，吃素者的早泄和性冷淡的比例相当高。哥本还指出，动物脂肪能使身体的性激素分泌增加。例如：多以糖、奶制品或鸡蛋代替动物脂肪，而精制糖和加工过的奶制品，很可能会导致性障碍或生殖系统失调。
（实习）
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