花生是养血第一食物，被古人喻为长生果。这是因为花生对改善微循环有极大帮助，具抗衰老能力特别强，它还能让皮肤一直滋润，促使新陈代谢加强，而使皮肤保持细嫩。
要想让花生发挥这样好的美容效果，吃法很重要。最有营养的吃法是把花生米泡发了芽以后生吃，这样才能发挥花生最大的美容功效。
花生泡发芽的具体做法是，把花生放在干净的水中，泡一夜，然后捞出来，放在笊篱里，上面盖上一潮湿的纱布，温度适宜(25℃左右)，大约有半天的时间，就发芽了。只要一发芽，就可以吃了。泡的好的花生会吃起来特别嫩、脆、爽，可以把它当零食。对于脾胃太弱、吃了花生芽会胀肚子的人群，可将泡好后的花生用开水过一下，就个问题就迎刃而解了。
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