茶香虾，是将茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶，把虾放入茶汤中浸泡入味，然后将炒香的茶叶放入锅内，与鲜虾一同翻炒入味而成。由于清彤喜欢铁观音清香回甘之味，便用它来做茶香虾……
烹制材料
烹制材料 (三人份)
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泡茶的基础是盐水，盐水要想质量好，有味道，第一次得泡有红辣椒，最好是比较辣的小个子红辣椒，不要切碎(切碎的叫剁辣椒，下次再说)。新鲜红辣椒洗净，凉干，洒盐，预处理4小时以上。(预处理就是用盐把蔬菜里面的水榨出来。可以同...
炸鸡翼是欧阳骏的最爱，因为油炸食物易上火，又过于油腻，吃多对身体不利，他将水果沙律做成配菜，以清爽的水果搭配炸鸡翼，吃起来爽口开胃，又不怕上火。
材料：鸡中翼(6只)、火龙果(1个)、香蕉(1个)、鲜橙(1只)、柠檬(1只...
水果菜烹饪不难，可在家中自己尝试搭配，可谓亲民又方便。
采用时令鲜果搭配合适的肉类、海鲜或蔬菜，施以炖、煮、拌、炒、煎、蒸、焖、炸不同烹饪的技法，佐入油盐酱醋等调味品，便能烩出风味独特的美食。水果菜或甜...
雪利炖鸡腿 (用时：1小时25分钟)
原料：
鸡腿4只、盐、胡椒粉、橄榄油50克、洋葱1个、西红柿400克、清淡鸡肉汤200克、Oloroso雪利酒30克、月桂树叶1片、橙子1片、百里香叶适量、乡村面包芯适量、杏仁30克、...
双皮奶制作过程
主料：牛奶、淡牛奶、蛋清、糖;配比：如900毫升牛奶，加300毫升淡牛奶，9个鸡蛋蛋清，100克白糖;
制作：1、将上述比例的牛奶、淡牛奶、蛋清、白糖一起轻轻搅和，糖融解;
2、分装在小碗中，隔水蒸20分...
材料
排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
步骤
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量...
1.烤肉酱
材料：蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙 橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许。
作法：将所有材料混合调匀即可...
主料：江米、江米粉、芝麻、核桃仁、青红丝、葡萄干、果脯
辅料：白糖、山楂糕、桂花酱、蜂蜜
制作方法：
1、把江米粉放入蒸笼里，开锅后上锅蒸20分钟，蒸过的面粉发干发硬，如果结成团儿，等面粉晾凉后，用擀面杖...
材料：鸡蛋
配料：豆沙馅、白糖、干淀粉、山楂糕
制作方法：
1、把鸡蛋清打入盆中，用打蛋器打好，再放入适量干淀粉，搅拌均匀;
2、锅中放油，油三四成热时，用小勺将打好的蛋清舀入锅中;
3、蛋清成形后，将...
主料：猪腩排、老莲藕
辅料：花椒粒、八角、干辣椒、香叶、冰糖、料酒
制作方法：
1、将猪腩排剁块，放入冷水中煮沸后捞出，控干水分;
2、用刀将莲藕的外皮刮干净，再切成滚刀块;
3、锅中放入2勺油，油烧...
主料：山药、白面
辅料：豆芽、圆白菜、鸡蛋、鱿鱼、冷面、盐、胡椒粉、辣酱油、沙拉酱
制作方法：
1、豆芽洗净，山药搓成泥，圆白菜切丝，鱿鱼切丝;
2、把鱿鱼丝、豆芽、圆白菜、面粉放入搓好的山药中，加入...
豆腐易饱经饿，而香菜则有消食的功效，能有效排除积聚肠胃内的脂肪。
原料：
豆腐50g，熟玉米粒50g，云吞皮10张(100g)，鸡蛋1个(约20g)。
调料：油5ml，盐4g，生抽4ml，蒜2瓣，糖4g，木耳、香菜适量。
奇思妙制：
1....
主料：泡姜、泡椒、魔芋
辅料：豆豉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、淀粉、泡菜水
制作方法：
1、魔芋焯水，泡姜切片，泡椒切段，葱、姜、蒜切末;
2、锅中放油，油烧热后放入泡椒翻炒，炒出红色时放入泡姜和葱、姜、蒜...
原料：鲫鱼2斤
辅料：番茄酱、干辣椒、生菜、醋、糖、盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜
制作方法：
1、鲫鱼去鳍、尾与咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，然后均匀地码放在高压锅中;
2、锅中放少许油，倒入番茄酱...
清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气哦!
烹制材料 (六人份)
材料：
苦瓜(3个，914克)、猪绞肉(368克)、葱(1...
这道丰胸妙方由黄豆、花生、红枣制作而成，古代称它为“玉女补乳酥”，传说是清朝太医特别为慈禧研制的。再来杯黄芪红枣茶，不只叫您胸围卓然挺拔，更能让体内五脏运行顺畅。
制作玉女补乳酥需要的材料有：花生100克...
夏季吃豆腐，可以把豆腐做成各种小菜，配以各类作料，还可以帮助提高食欲，起到开胃的作用。比如做道山药豆腐糊，将50克山药去皮上锅蒸熟，与50克豆腐一同压成泥。依个人口味加盐调匀，装入盘中。将2个鹌鹑蛋、30克鱼肉煮熟，和...
制作方法是：将以上三味(每味10克为宜)置于锅中，加入清水600毫升，用文火熬成200毫升，待其冷却，即可食用。
“三豆”保健功能很多。绿豆性味甘寒，具有清热解暑之功效;赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可治腹部...
春香荷叶饼
材料：香菇、火腿洗净切成丁。
做法：1.将香菇丁、火腿丁放入器皿内。
2.加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅。
3.坐锅点火，待油热倒入一勺调好的馅，上面盖上一层荷叶，翻过来煎，再将荷叶翻一...
