市场上的土豆各式各样，如何买到好吃营养的土豆?军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉介绍，一般的土豆要买圆整的，表皮光滑结实的。
具体说，首先要选个形适中且整齐均匀的;其次是皮面光滑不要过厚，芽眼较浅便于削...
曾经有位女性朋友认为，米饭会让人发胖，因此几乎不敢吃米饭，或者每天只吃几口。最新的营养学研究指出，少吃主食的减肥效果很难长期维持，而且因为缺乏碳水化合物，容易导致神经系统能量不足，出现记忆力下降、失眠、低血糖等...
素食者和想多吃素的朋友，都会考虑光顾素食店。这些专门提供素食的食肆，为大众提供不少方便，相信大家都想深入点了解它们的面貌。
谁光顾素食店
分析素食店顾客的背景，我们可以发现女性比男性多得多(香港素食...
作为家庭主妇，实在不能眼睁睁地看着餐桌上的蔬菜分量日渐减少，日久天长会影响家人身体健康。在一周一次的家宴之前，我绞尽脑汁。论营养价值，蘑菇是蔬菜中的上品。正好家里还有些存货。我将干滑子菇、茶树菇、榛蘑等，分...
“是金子就会发光”。 现在人们越来越重视大豆的优良功效，除了它的价格便宜、营养成分高外，它的各种保健功效也被越来越多人关注——大豆雌激素可以让女性延缓衰老，大豆蛋白可以提供生命能量等等。连纽约等城市的商...
不经意间，忽然发现身边吃素的人越来越多。据说，在香港，200多家素食馆生意兴隆;在台湾，全岛素食者超过200万;在美国，有1200多万食素者;加拿大多伦多素食协会的会员5年增加了1倍多;1/6的英国人已经或正在考虑成为素食者;...
如今，越来越多的时尚一族成为素食者，其中不乏大明星，如麦当娜、大S等都是素食之人。素食已成为一股风潮。
明星爱吃素
在欧美，素食派对正在流行，好莱坞和欧洲各国的影视明星们非常热衷于此，美国影星阿什丽·贾...
每到春节，市民餐桌上总是大鱼大肉、油腻食品。对于讲求饮食健康、均衡的现代人而言，蔬菜成了人们关注健康的焦点，蔬菜沙拉成为各大饭店、市民餐桌上的热门。凡是能生吃的蔬菜，最好生吃;不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，...
现今，随着生活水平和品质的提高，当人们已经腻味了“餐餐有肉、山珍海味”的所谓“富饶生活”后，开始返璞归真，重新追求起“穿要布、吃要素”的生活。而素食已经不再是皈依佛门的居士或是吃斋念佛的信徒的专有食品。由...
据《福布斯》杂志报道，人们总是能解释为什么自己讨厌吃蔬菜。研究人员发现，75%的人日常蔬菜摄入量不足。但怎么才能让不喜欢吃蔬菜的你摄入足够的蔬菜呢?专家提出以下8种简易之法：
■将蔬菜做成汤或沙拉
番...
吃素，即吃斋，现在在珠三角越来越流行。吃素已经流行了几千年，但不同人吃素食的理由不同，现代饮食男女吃素更多从健康和环保的角度考虑。对于现代的爱美女性来说，食素清净悠远的理想渐渐被减肥的实用主义代替。
记...
日本科学家最近的一项研究发现：长期饱食的人大脑更容易早衰。
日本科学家最近的一项研究发现：长期饱食的人大脑更容易早衰。
据称长期饱食会使人体内热量摄入过多，脂肪过剩，血脂增高，引起一种叫“纤维芽细胞...
节日里朋友聚会家人团圆，“吃”是必备节目。在节日餐的菜单中，鸡、鸭、鱼、肉、蟹、虾等往往是“主打菜”，而这些都是以动物蛋白及动物脂肪为主的荤腥食物，医生提醒大家，在节日大餐中素菜不仅可以调节肠胃功能，也对情绪...
或许你已经注意到了，过去，被认为是出家人专用的素食，经过时代的演变与推进，如今已经变成了一种全球性的时尚标签，一种全新的健康的生活方式。在各大城市，越来越多的人开始倾向素食，一股多吃蔬菜、水果，少吃肉的“素食潮”...
中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。
1.牛奶粥。鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将...
菱角素肉汤
时间：30分钟
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
调味料：盐1匙、味素1匙
要领：菱角买以剥壳的较方便。
做法：
A、将香菇泡水泡软。
B、素火腿切块，香菜切末，菱角...
专家：上午喝绿茶，开胃、醒神;下午泡饮枸杞，可以改善体质、利安眠
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸...
想维持健康的生活吗?摄取适当的营养就能办得到!包括蕃茄等十种现代人最佳的营养食品，深受我国人民喜爱的绿茶也风光上榜;值得注意的是，被西方人士视为主食的马铃薯、白面包和白饭等对身体健康有负面影响，建议减少摄...
素菜，即用非动物性原料(蛋奶除外)所烹制的菜。素菜历史悠久，它象百花中的玉兰花一样，素净而又清香。
素菜系的特点有：①寺院所创，执鼎者多为僧厨，并随佛教兴盛而兴盛;②忌用动物性原料和韭、葱、蒜等植物原料，全系素...
第二十届广州(国际)美食节的活动亮点之一的广州首届(国际)“岭南名牌美食豆腐菜肴烹饪大赛”，将诚邀“全国及世界各地的烹坛高手，豆腐菜肴制作专家、名厨、后起之秀相聚广州‘抢金夺银’”足见豆腐在人们心目中的地...
