佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
佛手瓜的食用功效：
1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
3、据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
4、中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
5、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
6、佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。
降压营养DIY 胡萝卜炒佛手瓜
主料：
佛手瓜250克
胡萝卜50克
辅料：
油适量
盐适量
蒜适量
鸡精适量
做法：
1. 佛手瓜削去外皮和后洗净。
2. 把洗好的佛手瓜切成瓜丝。
3. 胡萝卜去皮洗净切成细丝，蒜去皮切碎。
4. 炒锅上火，倒油烧热，下蒜末爆出香味。
5. 放入佛手瓜丝和胡萝卜丝翻炒断生。
6. 放入适量盐、鸡精翻炒均匀即可关火。
相关阅读：
早睡早起身体好？《欧洲心脏杂志》：晚10点前入睡心血管病风险大增
胸痛超过5分钟就该警惕
年过40的要留意了！若你的血压超出这个范围，赶紧上医院
夏季是高血压高危季？坚持几项用药原则，关键时刻救命
得了心肌炎如何救治
