高血压是最常见的心血管病等多种疾病的导火索。由于部分高血压患者平时并无明显的临床症状，故高血压又被称为人类健康的“无形杀手”。高血压患者可以通过饮食调节来对抗高血压。
核桃有助降压
国外的最新研究发现，吃核桃和核桃油一周后，人们的平均舒张压明显下降。
核桃含脂肪40%～50%，其中主要为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止动脉硬化和高血压。核桃仁还富含磷脂和维生素E，能增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲。核桃中丰富的碳水化合物产热量高，冬季食用可增加机体热量，御寒保暖。
历代医书对核桃的保健作用也极为推崇，称其能“通经络、润血脉、黑须发，常服皮肉细腻光润”。《本草纲目》云：核桃有“黑发，固精，治躁，调血之功”。
高血压患者应坚持科学的饮食
高血压患者的饮食首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类食物如淀粉、玉米。
其次，限制脂肪的摄入。烹调时选用植物油。适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海鱼等。多吃海鱼，海鱼能降低血浆中胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风。此外吃海鱼对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有益。
第三，适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜。每周吃2~3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。
第四，多吃土豆、茄子、海带、莴笋等含钾、钙丰富而含钠低的食品。盐的摄入量每日应逐渐减至6克以下。
第五，多吃新鲜蔬菜、水果。每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。
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