血红蛋白(Hb)是多种色蛋白的总称，血红蛋白上的球蛋白存在游离氨基，葡萄糖与游离氨基的非酶促的共价附着反应产生糖化血红蛋白(此反应不需有酶的参加，且结合后不再分开)。
糖化血红蛋白是人体血液中红细胞内的血红蛋白与血糖结合的产物。糖化血红蛋白测试可以反映糖尿病患者近8~12周的血糖控制情况，糖化血红蛋白是衡量血糖控制水平的重要指标。所以说，糖化血红蛋白对于糖尿病和糖尿病的治疗有很重要的意义。
很长一段时间内，对病情波动大和长期使用胰岛素的糖尿病患者而言，如何界定糖尿病的控制水平是很难的，因为血糖和尿糖的检查职能显示糖尿病患者当下的情况，而糖化血红蛋白会随血糖的变化而变化，做一次糖化血红蛋白检查可以反映糖尿病患者的一段时间内的血糖变化情况，这样就可以反映患者控制血糖的情况。
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