在糖尿病患者和肥胖患者的生活词典里,“糖分”是需要被重点避讳的。疾病当前,曾经对甜食有特别喜好的患者不得不“忍痛”忌糖,这“管好嘴”的代价是以牺牲生活乐趣为前提的。有一部分患者隔三岔五买一些甜食犒劳自己,没料想,身体并不领情,血糖水平起落犹如坐过山车,体重还出现小幅上扬。
既能控制血糖和体重,又能满足对甜食的口腹之欢,如此两全其美,还得归功于现代科研成果。
食品研究发现,适合糖尿病患者和肥胖患者的“糖”不是真正的糖类,不具有糖类的分子结构,而是通过现代食品工艺加工而成,产生近似蔗糖的口感,享受清新自然的甜味,食用后完全零能量,不使血糖值产生变化。主要有三?a href="http://jbk.39.net/keshi/waike/gc/9d195.html " target="_blank" class=blue>痔鹞都粒撼噢禾谴迹存在于果实、菌类、玉米等食品中,由葡萄糖发酵制成的天然糖?阿斯巴甜,由天门冬氨酸和苯丙氨酸组成,其中苯丙氨酸还是人体必需的氨基酸之一;安赛蜜,以醋酸为原料组成。由上述三种甜味剂提炼精制而成的糖已经上市,看来,糖尿病和肥胖患者可以重享“甜蜜”生活了。
多项医学研究证实,肥胖也已经成为公认的2型糖尿病危险因素。我国超重或肥胖人群的体脂分布具有向心性的特点,也就是腹型肥胖(腰围增加)。如果不对肥胖进行早期干预,可能随时间推移出现高血压、血脂障碍以及糖尿病,并且继发冠心病等。杨默
(实习)
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