第一口痰

　　健康人平时应该没有痰，或者偶然有一两口痰。如果早起觉得喉咙痒痒，要“一吐为快”，据西医讲，可能是咽部、支气管或肺部有炎症。中医则要看其 色，观其性。如果是比较清稀的白痰，说明体内有风邪、寒邪入侵，往往还伴有怕冷、畏风的症状。如果是比较黏稠的黄痰，则说明体内有热邪，或者是寒邪、风邪 入里化热。痰中带血，则可能是肺热、肺燥，肺结核或者肺癌。还需到医院进一步检查排除。

　　第一泡尿

　　正常的尿液应该是淡黄色、清亮的。尿液的多少和颜色都与饮水和食物有很大关系，如果尿色深、量少，则可能是喝水太少，要注意补充饮水量。

　　有些人尿味很大，异味重，既可能是与喝酒或者吃大蒜、洋葱等食物有关，也可能是因为体内湿热很重。如果尿液有甜味，可能提示有糖尿病。

　　小便时有尿频、尿急、尿痛的症状，提示可能有泌尿系统炎症。尿中带血时，可能有肾结石或膀胱结石，也要注意排除膀胱癌。

　　第一次便

　　健康的便便应该是条状的黄棕色的软便，有臭味，但不至于臭不可闻。如果大便很黏腻，有排不尽的感觉，异味大，说明体内湿热重。如果大便很干，臭不可闻，而且颜色较深、说明有肠热、胃热，往往有长期的便秘。如果大便稀，带有脓血，而且有里急后重的感觉(想拉但是拉不出来)，可能是痢疾。如果大便带血，既有可能是痔疮、肛裂引起的，也有可能是消化道溃疡、甚至结肠癌等。需注意的是，还要留心观察是否发生了排便习惯或大便形态的改变，比如一天一次变成一天几次，便秘、腹泻交替，或者大便形状改变，有压痕等，要警惕结肠癌。

　　最近连续几位社会名人相继传出罹患大肠直肠癌，进而引起大众对大肠直肠癌的高度关切。事实上大肠直肠癌在近十年来一直高居癌症十大死因的第二或第三位，每年罹患大肠直肠癌的人数也超过万人，其中大约有一半的人会死于癌症。

　　八十六岁的林老太太常说肚子不舒服，但是又说不清楚哪里不对劲。吃了几次胃肠药却不见改善，抽血发现有贫血，怀疑可能有肠道肿瘤，于是安排做大肠镜 检查。果然在她的右侧大肠发现长了癌症，需要开刀治疗。家属一度怕老太太年纪大身体会受不了而犹豫不决，后来经过详细解说与讨论后，老太太接受了手术，也 顺利出院。在门诊看到老太太轻松愉快的笑容，大家都觉得很欣慰。

　　由于媒体与网络上对大肠直肠癌这疾病众说纷纭，引发大家很多迷思与疑问，所以藉这个机会帮大家了解一下这个癌症：

　　为什么会得大肠直肠癌？

　　每一位罹癌的病人都会有这个疑问，有的人非常无法接受这事实，是因为自认很注重养生，没有不良生活习惯，既不抽菸也不喝酒，为什么还会得大肠直肠癌？根据目前的研究，形成癌症的原因可归为三大类：

　　一、体质（基因）。

　　二、饮食（致癌物：农药、肥料、食品添加物、食物育成过程中使用的禁药、职场接触致癌药物等）。

　　三、环境（空气污染、辐射、压力、情绪等）。

　　而这三大类又彼此有加成作用，所以有时候即使独善其身也无法预防癌症发生。

　　得了大肠直肠癌会有什么症状？

　　早期的癌症是很少有症状的；一般有肠道症状时，癌症都已不是早期了，所以要「早期」诊断癌症才好。

　　早期诊断癌症要靠例行健康检查及对高危险群的民众提早做检查。至于能否提高早期诊断率则有赖于政府对于民众医疗保健知识的倡导，以及健保医疗经费补助范围的大小而定。

　　你的肠道“老不老”？一套自测题或许能帮你找到答案。

　　1. 吃饭时间不定

　　2. 蔬果摄取量不足

　　3. 饮食太精细

　　4. 喜欢吃肉类

　　5. 常吃夜宵

　　6. 不用力就很难排便

　　7. 总觉得排便不净

　　8. 大便很硬很难排出

　　9. 大便形状是一颗颗的

　　10. 有时排便很软或腹泻

　　11. 排便的颜色变化

　　12. 排便时间不定

　　13. 常抽烟

　　14. 脸色常不佳，看着苍老

　　15. 肌肤粗糙或长痘等

　　16. 觉得运动量不足

　　17. 不易入睡

　　18. 经常感到压力

　　19. 早上经常慌张匆忙

　　20. 常熬夜、睡眠不足

　　选择0项，说明肠道年龄比实际年龄年轻，是理想的状态；选择4项以下，肠道年龄=实际年龄+5岁，肠道年龄比实际年龄稍高一点，要注意肠道健康；选择 5-10项，肠道年龄=实际年龄+10岁，肠道已有老化情况，要注意饮食及作息正常；选择11-15项，肠道年龄=实际年龄+20岁，肠道已老化并走下坡路，要彻底改变饮食及生活习惯；选择16项以上，肠道年龄=实际年龄+30岁，肠道健康状况非常糟糕，提醒你需要寻求医生的帮助了。

　　这套题之所以可以作为肠道健康程度的简单评估，是因为其中涉及了日常饮食习惯、排便习惯、大便性状、生活习惯及一般身体状态等多方面情况。

　　其中，第1-5题是饮食习惯评估。饮食没有节律会引起肠道分泌及运动功能的失调，而过多摄入肉类等高脂肪、高蛋白食物，粗纤维食物摄入减少，会使粪便通过 肠道的速度减慢，使致癌废物与肠结膜接触时间延长，易诱发癌变。第6-12题是排便习惯及大便性状的评估。大便不规律容易破坏肠道正常的生理节律；大便干结、排便费力提示有便秘，便秘会使有害物质在肠道停留时间延长，有时便秘还提示肠道有梗阻；腹泻、大便颜色改变提示肠道炎症、功能紊乱甚至肿瘤的形成。第 13-20题是生活习惯及一般身体状态的评估。吸烟时，香烟内的尼古丁等多种致癌物会进入体内诱发肿瘤；熬夜、压力大、紧张情绪会影响生物钟正常节律，并使免疫系统功能紊乱，肠道动力减弱，导致肠道功能性疾病的发生；面色不好，皮肤粗糙则提示肠道内废物蓄积太多。

　　头发花白，皱纹早生是明显的衰老迹象。除此之外，身体其他器官也会有一些让人意想不到的衰老信号，比如牙齿变长、鼻子变大等。

　　说起衰老，很少有人会把它与“肠道”联系起来。实际上，肠道也有年龄，作为人体最忙碌的器官之一，它每天承担着吸收营养、排泄废物等多项工作。有研究显示，人体90%的疾病与肠道不洁有关，1天不排便等于吸3包烟。

　　通常来说，从55岁开始，肠道内的有益菌群数量开始大量下降，这也意味着肠道老化的开始，最明显的症状之一就是便秘，同时还可能带来消化不良、口臭、肤色变暗等多种影响。

（便秘是肠道老化的开始）

　　生理年龄引起的肠道老化只是一方面，偏食、暴饮暴食、睡眠障碍、排便不规律者，都是肠道容易早衰的人群。延缓肠道衰老，可从以下几个方面着手。

　　1. 每天食用高纤维食物，如薯类、豆类、全麦类。膳食纤维可促进肠道蠕动，带走结肠中的腐败菌。

　　2. 戒除会加速肠道老化的生活陋习，如吸烟、酗酒、饮食无节、暴饮暴食、喜吃高脂肪食品等。

　　3. 每天清晨喝一杯温水。喝白开水是最自然、最健康、最直接的清肠方式。坚持每天起床后喝一大杯温开水，就等于给肠道洗一次澡，起到润滑肠道，清除毒素的作用。

　　4. 调节情绪。肠道能感受到大脑反应，紧张、焦虑、压抑等不良情绪，均可导致胃肠道生理功能发生紊乱，引起肠道内微生态环境失衡。每天保持开心乐观，利于肠道内环境的稳定。

　　5. 多给肠道做运动。可常做俯卧撑、揉摩腹部、腹式深呼吸等，有助于促进肠蠕动，加速粪便排出，能有效防止肠道老化。

　　6. 敲打食指。食指对应着大肠经，可以每天敲打。手心向下，手臂自然伸直，另一只手握拳，沿着食指靠大拇指的那一侧，从指尖开始一直向上敲打到三角肌的位置。

　　日本感染免疫学者、NPO自然免疫健康研究会理事长藤田紘一郎在其著作《一看就懂的活力肠道饮食法》一书中指出，肠道内细菌平衡时，粪便会呈现松软 的状态，而且不太有臭味，颜色介于土黄色到咖啡色之间。一旦肠内坏菌占优势，粪便就会变得又硬又臭，颜色较黑，份量也较少。每天不妨花点时间观察自己的粪 便，并对照以下排便检测表，了解自己的肠道状况。

　　【排便检测表】

　　◆ 香蕉型

　　症状：香蕉型的粪便俗称「一条便」，一开始会浮在水面，随着气泡出现便沉入水底，这些气泡是膳食纤维发酵的最佳证明，代表肠道内的细菌数量恰到好处。

　　改善方法：

　　这是很理想的优质粪便。

　　◆ 细长型

　　症状：细长型的粪便好发于高龄者身上的「老人型细便」，这种情况也会出现在因节食导致食物摄取不足的人身上，粪便的颜色大都是黑色或带黑的咖啡色。

　　改善方法：

　　1.锻鍊腹肌提升排便力。

　　2.摄取可以增加排便量的膳食纤维。

　　3.摄取发酵食品改善肠道环境。

　　◆ 小石头型

　　症状：小石头型的粪便的形状会是一粒粒小小圆圆的，类似兔子或老鼠的粪便，这是长期囤积在肠道内，因而变得硬梆梆、颜色较黑的的粪便。排便时有时仅有1、2颗小石头的排便量。

　　改善方法：

　　1.粪便若是真的出不来，不要一直坐在马桶上。

　　2.多摄取膳食纤维。

　　3.多补充水分。

　　◆ 大雨如泻型

　　症状：由于粪便的水分几乎未被肠道吸收，因此大雨如泻型的粪便味道相当臭，即是俗称的腹泻。

　　改善方法：

　　1.保暖避免着凉。

　　2.摄取有助于消化吸收的食物。

　　3.如果症状持续过久，需要到医院接受进一步检查。

　　◆ 泥巴型

　　症状：泥巴型的粪便为腹泻的初期症状，颜色多为黑色或褐色，通常水分多且会发出恶臭。一旦这种状况持续发生，会使肠道环境大乱，需要多加留意。

　　改善方法：

　　1.多摄取膳食纤维。

　　2.可能是过度疲劳，请好好休息。

　　3.也许是食物中毒或寄生虫引起的腹泻，请尽快到医院接受检查。

　　◆ 土石流型

　　症状：土石流型粪便会有像石头一样硬的粪便，及泥浆状的粪便交替出现的情况，大多是精神压力造成的「大肠激躁症」引起，也可能是肠道运作不规律导致。

　　改善方法：

　　1.排除精神压力。

　　2.养成规律吃早餐的饮食习惯。

　　提到护肠，很多人首先想到的是富含益生菌的酸奶，其实，虽然有些食物不含益生菌，但却有益肠道健康。近日，美国“好主意”网站载文，刊出美国营养专家总结的“让你意想不到的护肠食物”。

　　1.大蒜。大蒜不仅有助益生菌的生长，而且还有助抗击“不友好”的肠道细菌。

　　2.韭菜。韭菜不仅富含膳食纤维和类黄酮，而且含有大量的锰。锰有助生成消化酶，而且产生大量维生素A，有助肠道内壁修复。

　　3.胡萝卜。胡萝卜有益肠道健康，因为其含有阿拉伯半乳糖，它是一种天然益生元(有利益生菌生长)。　　

    4.姜黄。姜黄是天然的抗炎食品，有助肠道修复，促进益生菌发挥作用。

　　冬季一来，热气腾腾的火锅就开始成为人们餐桌上的常客，可却有不少人在吃火锅的同时也吃出了急性肠胃炎。专家介绍，由于火锅吃起来热气腾腾、麻辣够味，过热过辣刺激胃黏膜是造成急性肠胃炎的主要原因。此外，许多市民讲求鲜嫩，因此肉、海鲜没煮熟就吃，致病性大肠杆菌没被杀死，也是导致急性胃肠炎发作的原因。

　　吃火锅吃出急性胃肠炎

　　前天，35岁的李先生带着8岁的儿子吃了一顿火锅，第二天，父子俩又到同一家吃了一顿，爱吃辣的两人点了最辣的锅底，吃到尽兴处，两人还将锅底汤喝完。没想到睡了一夜后两人开始出现腹痛、腹泻等症状。来到医院消化内科，确诊为急性胃肠炎。

　　专家介绍，之所以引发急性胃肠炎，可能是李先生父子吃火锅时，肉类可能不新鲜或没有煮熟，细菌在肠胃里生长，不洁食物可能是引起。除此外，短时间内摄入过多辣椒，加上酒精的刺激，引起了胃痉挛，以致李先生会觉得上腹胀痛和剧烈阵痛。

　　急性胃肠炎需提防脱水及水电解质紊乱

　　一般来说，较轻的胃肠炎患者不需要特殊治疗，一般可在1—2天内自愈，中、重度病人由于严重的呕吐和腹泻，可造成脱水及水电解质紊乱，有的出现全身中毒症状，需入院治疗。

　　专家提醒，对于此类胃肠道疾病切勿随便使用抗生素药物，因呕吐和腹泻在某种情况下对人体有一定的保护作用，所以要根据不同情况采取不同措施，如由细菌感染引起的腹泻，应促进毒素排出，故应慎用止泻药。有的人患急性肠胃炎后为了防止脱水，大量的喝白开水，结果反而稀释掉体内的电解质，造成抽筋等“水中毒”症状。

　　急性肠胃炎的患者饮食治疗相当重要

　　急性肠胃炎的急性症状消失，并不意味着患者的消化功能已经完全恢复，因此在饮食上面最好吃些清淡、易消化的食物。一般先进食比较清淡的流食、半流食，如米汤、粥、新鲜果汁等，逐渐增加一些蛋白质食物，但忌油腻、油炸食品，并且在开始进食宜少量，等胃肠道功能恢复后，才开始正常饮食，并注意休息。

　　肠道健康是我们能够健康长寿的基础。肠道是我们身体吸收营养物质的主要场所，也是我们身体排出糟粕毒素的主要场所。肠道不健康都有哪些表现呢？肠道不健康都有哪些危险信号？日常生活中我们该怎么维持肠道健康呢？

　　肠道是人体主要的消化器官，人体所需的营养物质大约99%由肠道消化(另外1%左右的消化包括了口腔的机械性咀嚼和唾液淀粉酶对淀粉的分解等)，100%靠肠道吸收。

　　肠道不仅仅只负责消化：肠道是除了大脑之外，最敏感细腻的人体器官，堪称第二大脑。肠壁薄如蝉翼的网状神经束上有1亿以上的神经元，能够独立运作，自主判断，发号施令。如果肠道患有疾病，势必会给大脑带来不良影响。肠道还是人体重要的免疫器官。只要有黏膜的地方，就会有淋巴组织。肠道因为表面积最大，接触最多的外来细菌，所以淋巴组织最发达，集结了人体70%-80%的免疫细胞，前仆后继地对抗着不断入侵的细菌病毒。

　　肠道不健康的主要六大表现

　　1. 便秘。排便黑、硬，呈颗粒状，排便困难，排便时肛门出血；

　　2. 腹泻、肠易激。表现为急、慢性腹泻，持续排便带有紧迫感、肛门不适，大便不成形、水分增加，排便次数明显增加；

　　3. 排便恶臭。正常大便应呈偏酸气味，而并非刺鼻恶臭；

　　4. 放屁很臭。肠道内有害菌产生了大量的硫化气体，导致经常放臭屁；

　　5. 口臭。口腔呼出气体发出难闻的气味；

　　6. 肤色粗糙、晦暗。体内毒素不能及时排除，被人体吸收，则导致皮肤粗糙、黯沉、长痘等情况的出现。

（“第二大脑”需健康）

　　肠道健康的危险信号

　　梭状杆菌等坏菌大幅上升，此现象称为“肠道老化”。近年来常见于缺乏运动、工作紧张、饮食失衡的年轻人。许多人生理年龄只有30-40岁，“肠道年龄”却已老化到60-70岁的程度。

　　研究指出，肠道老化、肠内菌群失衡时，动脉硬化、老年痴呆、恶性肿瘤等几乎所有成人病的发生几率会大幅上升，导致身体机能急速退化，健康指数迅速降低。可以说，老化由肠道开始，肠道的老化加速全身的老化。

　　大便是来自肠内的“书信”，世界微生态学会主席光冈知足在其风靡日本的健康书——《肠内革命》中明确指出，过去人们不屑一顾的大便，正是人体健康的“测量计”。

　　如果你的便黑、臭、过软或过硬，可能患溃疡或癌症！

　　如果你有慢性肠道炎，可能诱发大肠癌！

　　如果你是女性，便秘易患乳腺癌！

　　如痔疮、肛裂有关，在结肠癌、乳腺疾病和老年痴呆等疾病的发生中，便秘也有很大影响。尤为严重的是，便秘还是急性心肌梗死、中风等症的常见诱因之一。

　　肠道健康日常保健

　　首先：不乱用抗生素、不抽烟。长期用抗生素，会减弱肠道的抵抗力和免疫力，引起免疫力下降，导致致病菌生长，引起菌群失调。而抽烟可使肠道运动功能紊乱，造成蠕动亢进或抑制，加重腹泻或便秘的症状。

　　其次：“活用”益生菌。益生菌就像一道绿色长城一样，能抵御“敌人”进攻，忠实守护着人体健康。它能给人体提供必需的维生素供给，改变肠道内环境，抑制有害菌和外来病菌生长，改善过敏、进行免疫调节，从而维护肠道菌群平衡，提高其免疫力。每天饭后饮用一瓶益生菌饮料，能帮助肠道做运动。

　　想要有健康的肠道，我们要改掉不良的生活习惯，比如抽烟、乱用抗生素、长期吃油炸辛辣的食物等，改掉这些不好的习惯避免了来自外界损伤肠道的因素。其次，我们要有一个健康乐观的心态，这样我们才能从内由外健康起来。

　　营养学家认为，经常吃些降脂清肠的食物，不仅能排除油腻，更能保护心血管，防止“三高”。《生命时报》记者采访北大第一医院营养部主任孙孟里时，他向大家推荐以下八种有助化解油腻的食物。

　　1．燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。

　　2．洋葱：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。

　　3．玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。

　　4．山药：山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

　　5．海藻：素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。

　　6．银耳：银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

　　7．芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。

　　8．山楂：山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。

　　你知道吗，人体还有第二个“大脑”，这第二个大脑就是我们的肠道。肠道有着自主的思维，它的作用可不容小视，肠道的寿命长了，我们才会长寿，这到底是怎么回事呢？

　　肠是人的“第二大脑”事实上，肠道的确有它自己的思想。除了通过广泛的交流网络跟大脑直接相连，肠道还是大脑以外唯一一个拥有独立神经系统的“器官”。每天，肠道的“头脑”都会跟大脑谈心，比如我们最熟悉“饥饿感”。

　　幸福感受肠道控制？控制人类情感的五羟色胺、多巴胺以及多种让人情绪愉快的激素，95%是在肠道里面合成的。情绪的很大一部分受肠道神经系统影响，甚至，人的第一大脑是中枢神经系统，主要功能是传递、储存和加工信息，产生各种心理活动，支配与控制人的全部行为。

　　大家在休息状态下我们的肠道仍在运动，除参与消化吸收食物外，还参与身体内其他器官功能的调节，包括影响人的情绪。

　　肠道是人体最大的排毒器官，担负了人体大部分的排毒任务。肠道是最易保养的免疫屏障！在排毒的同时，它还担负起抵御疫病的重任。我们人体的机体有三大抵御疫病的屏障，即胎盘屏障、血脑屏障和肠道屏障。

　　胎盘屏障自我们出生之后已经失去作用；血脑屏障由于其构成的复杂性与精密性，保养起来也相对复杂。因此，肠道成为三大屏障中最容易保养的，由于其还兼职人体“最大的排毒器官”，所以常健康必须肠健康！

　　肠道功能任务繁重在人体的健康舞台上，肠道扮演着一系列重要的角色。

　　分解食物

　　在胃酸、消化酶和胆汁的协同作用下分解并消耗食物。

　　吸收有益物质

　　通过约有一个细胞厚度的障碍层吸收那些人体所需的分子，如氨基酸、脂肪、糖分、维生素和矿物质，以保持适当的营养吸收。

　　排除有害物质

　　在吸收人体所需营养的同时，还负责防卫、阻碍，甚至中和那些流入生命管道的毒素、有毒细菌和化学物质。

　　制造功能

　　肠道内的细菌能制造维生素和具有维持健康功用的分子，它们共同组成了人体的肠道生态系统。

　　保护作用

　　肠道内的免疫系统占人体全部免疫系统的60%，即“肠道淋巴组织”。之前提到过吸收营养的一层细胞，肠道淋巴组织就生长在这里。

　　它的工作就是保护人体不受疾病的侵害。因此，如果肠道相关淋巴样组织始终处于平衡状态，那么人体就是健康的。

　　可一旦这种平衡被打破，各种各样的问题就会接踵让您的肠胃动起来、多吃东方素养、多排肠毒、快点去清理你的肠道吧！

　　一位20多岁的年轻男性患者，因反覆难忍的腹痛，偶尔伴随有腹泻或发烧的情形，到许多家医院求诊，也做了胃镜及大肠镜的检查，都显示正常，所以他常被告知是得了慢性肠胃炎、胃肠过敏或是肠躁症，找了中西医治疗双管齐下，都没办法改善，时间久了，连病人都怀疑自己是不是得了精神病，遍求名医无效。只见病人日益消瘦，营养不良，后来病人因为严重腹痛和血便住院，进行小肠镜检查发现原来是罹患了克隆氏症，给予药物治疗后，才控制病情。

　　什么是克隆氏症？为什么不易被诊断？

　　克隆氏症是一种慢性肠道炎症，广义的肠道炎症包括了所有发生炎症反应的肠道系统疾病，这些疾病包括病毒或细菌的肠道感染、缺血性肠炎，以及毒素或物理因素引起的肠道伤害。目前称之为肠道炎症是专指溃疡性大肠炎( Ulcerative colitis)，及克隆氏症( Crohn’s disease )。这两种发生的原因至今仍然不明，基因，感染，免疫失调及压力等因素都可能相关。

　　此类疾病在欧美较为常见，东方国家的发生率较低，但近年来，全球的发生率及盛行率均有上升的趋势，而溃疡性大肠炎又较克隆氏症常见，它们都好发在年青人身上，主要以二十岁到四十岁的成人为主。

　　溃疡性大肠炎主要是侵犯大肠黏膜，而克隆氏症主要是侵犯小肠，但也有四分之一病例侵犯大肠，其发炎浸润会侵犯肠道各层，甚至侵犯到肠道外的腹膜及淋巴结。在肠内的变化是呈跳跃性的，直肠多不被侵犯，因全层肠壁的发炎反应，容易发生脓疡，肠道狭窄及瘘管等合并症。

　　它们在临床上的表现与其侵犯的范围与程度有关，溃疡性大肠炎常出现血便与里急后重的症状，而克隆氏症主要症状是发烧，腹痛与腹泻，并常伴随一些肛门的合并症，如肛裂，瘘管，脓疡等情形。此外，肠道炎症也常伴随许多肠道外症状，如贫血、凝血疾病、肝炎、结节性红斑、关节炎、舌炎与虹彩炎等。

　　在慢性肠道炎症的诊断上，大多先是一个排除式的方式，病史是一个最重要的依据，怀疑的病例才可能做后续的鉴别诊断与检查，尤其克隆氏症主要是侵犯小肠，对于检查小肠疾病的诊断方法，例如小肠镜或胶囊内视镜，不是技术上困难繁琐、就是花费不赀，因此若不是对临床症状有所警觉、高度怀疑，大部分的医师很少会主动去确认这一个发生率极低的疾病。

　　大部分慢性肠道炎症的患者都是以内科冶疗为主，主要的药物以含有5-Aminosalicylic acid (5-ASA)成份的药品治疗，其作用的模式被认为是肠道中5-ASA对于肠道粘模有直接抑制发炎的作用，因为口服的5-ASA会受胃液的破坏，是以一些不同药物之主要差别仅在保护5-ASA不受胃液破坏的方式不同而已。

　　对于克隆氏症的治疗是以能在小肠释出5-ASA的药物为主，对于严重或治疗效果不佳的病患，有可能再合并类固醇、免疫抑制剂及生物制剂等治疗。至于外科治疗的适应症最常在发生肠道狭窄、脓疡或瘘管时；外科治疗尽量只做局部性病灶切除，以免牺牲太多的小肠，成为短肠症而导致营养不良，甚至不能存活。

　　克隆氏症是一种慢性病，常不能根治，需要长期持续服用药物以维持临床症状的缓解，为了“肠”治久安，在此还是要提醒克隆氏症的患者，除了定期追踪，更要配合医嘱，不要冒然停药。

　　一整天都要充分饮水，且选择温热的白水、白水加蜂蜜或热柠檬汁，不能喝可乐等碳酸饮料，以及牛奶或咖啡。烹饪用油选择橄榄油，且烹饪过程中不要加太多，也不要使用太多调料尤其是盐，否则可能导致缺钾和闭尿、闭汗。

　　吃什么可以排毒呢？排毒对我们来说是很重要的，因为在日常如果不注意饮食就会在体内积留很多毒素，一定要及时排除体内哦。下面就来一起看看排毒的食物和饮食习惯都是怎样的吧。

　　吃什么排毒？

　　空腹喝蜂蜜。自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。蜂蜜中所含的糖类比较丰富，可吸取体内水分留在肠腔里，利于清肠排毒。因为空腹进食肠道蠕动是最快的，需要提醒大家的是，要用偏凉的温水冲服蜂蜜，因为，太热或太冷都会破坏其营养结构。

　　多吃黑木耳。黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。黑木耳也是非常好的清肠排毒食物，而且经过风干的食品遇水后膨胀，会给肠道带来更多水分。不过，对于排便困难者，藉由吃一顿黑木耳通便是很困难的，除非加大量或者辅助运动方式。

　　空腹喝凉牛奶。空腹喝冰牛奶可通便，一是因为冷的刺激会加速肠道运动，二是牛奶中有大量乳糖，而一半以上中国人都缺乏牛奶吸收所需的乳糖酶。所以喝牛奶后，乳糖没有消化就进入了结肠被迅速排出体外。

　　每天一餐用水果代替正餐。假若平日你一直食用较多的米饭，那么一个月内每天一餐以水果代替正餐，月底时小腹平坦得让你惊叹。因为水果的纤维素含量比较高，而且水果中还含有一些果胶，会使大便变软，对排便有帮助。但是，对于那些肠道问题比较严重的人来说，靠水果清肠排毒效果不会太明显。

　　每天摄取一定量的维生素排毒。维C、维E都有排毒的效果。维C每天不要超过一克，否则会引胃酸过多，还会影响生育。维E每天不能超过200毫克，否则副作用非常大，比如肌肉肌萎缩。

　　多吃番薯排毒。番薯又名红薯、地瓜。含丰富的维A和维C。维他命A能令眼睛更健康，维他命C有健美作用，而钾除保持心率正常外，还可预防高血压。其较高的纤维素令肠道内的废气及废物排出体外，有助预防大肠癌。中医指番薯性质平和而味甘，可通便、健脾、补中气和增加产后妇女乳汁量。

　　红糖排毒。红糖含有的特殊成分“糖蜜”，具有强力的“解毒”功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，通过全身的淋巴组织排出体外，从源头阻止黑色素的生成。另外，红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用，能使皮下细胞排毒后迅速生长，避免出现色素反弹，真正做到美白

　　要多喝菊花茶。菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的感冒风热，头痛、肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。

　　醋豆减肥法排毒。将黑豆洗净放入瓶中，倒入2倍分量的食醋，过10天后食用，每次饭后吃10粒豆子。食醋可以分解体内的脂肪，缓解便秘、消除宿便；豆子里含有植物性蛋白质，对补充体力非常有好处（胃酸过多请慎重）。

　　那么，排毒的饮食安排又是怎样的呢？

　　排毒的饮食安排

　　第1～2天

　　1、 起床：一杯温白水、白水加蜂蜜或热柠檬汁

　　2、 早餐：1个水果

　　3、 上午：少量干果

　　4、 午餐：1碗糙米饭+ 2份蔬菜

　　5、 下午：自制果汁（将1公斤苹果、梨、葡萄、芒果或草莓等水果榨汁后加等量的水。果汁里加水饮用有助于清洗消化道）

　　6、 晚餐：1份蔬菜

　　7、 睡前：补充维生素

　　专家分析：开始的一两天很容易感到饥饿，尤其晚上，建议提早上床睡觉，以免饥饿难忍。如果实在想吃东西，就吃点苹果或葡萄。

　　另外，一整天都要充分饮水，且选择温热的白水、白水加蜂蜜或热柠檬汁，不能喝可乐等碳酸饮料，以及牛奶或咖啡。但注意临睡前不要喝太多水。

　　第3～7天

　　1、 起床：一杯温白水、白水加蜂蜜或热柠檬汁

　　2、 早餐：麦片粥+ 1份蔬菜/ 1个水果/ 1份水果沙拉

　　3、 上午：1个水果+ 少量干果

　　4、 午餐：1碗糙米饭/1碗糙米粥+ 2份蔬菜+ 1份鱼+ 1份豆类

　　5、 下午：1个水果/ 1份水果沙拉

　　6、 晚餐：1份蔬菜+ 1份鱼+ 1份豆类

　　7、 晚上：1个水果

　　8、 睡前：补充维生素

　　专家分析：制作水果沙拉不要用沙拉酱，可选择苹果汁、柠檬汁或不含牛奶的天然酸乳酪。

　　烹饪用油选择橄榄油，且烹饪过程中不要加太多，也不要使用太多调料尤其是盐，否则可能导致缺钾和闭尿、闭汗。

　　想要排毒，不如就试试以上食物吧。 蔬菜能生吃的就生吃，因为生的蔬菜可以提供大量纤维素，有助于排毒。另外注意每天的食物品种搭配尽量丰富。

　　春节假期已过，很多人陆陆续续回到了工作岗位，同事之间见面相互道声“新年好”。除此之外，你有没有发现，几天未见的同事身材更加圆润了呢？逢年过节亲朋好友相聚，大鱼大肉，免不了长膘。因此，节后节食成了很多都市人的共同的话题。甚至有的人在节后出现胃饱肠滞、便秘等问题。面对这一系列问题，我们又该怎么办呢？怎样才能吃下肚的油脂通通排出？

　　其实，排尽体内垃圾，给肠道大扫除并没有那么麻烦。只需要给自己制定一个计划，坚持7天一定会有效果的！

　　第1天：酸梅汤

　　人们喜欢在夏季喝酸梅汤，那是因为它有解暑的功能，殊不知酸梅汤最重要的作用是解油腻。

　　酸梅汤中的主要原料乌梅、山楂可以有效解除人体体内多余油腻。不仅如此，酸梅汤还是一种碱性饮品，饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解。

　　在第1天的时候喝点酸梅汤，可以有效的帮助消化，并且刮走多余的油脂。

　　第2天：玉米须红枣茶

　　将玉米须和红枣洗净后，一同放入锅中用中火煮上半小时，最后加入适量的蜂蜜调味就可以喝了。

　　玉米须除了能有通便的功效外，还有对各种病因引起的水肿效果较佳。这一天大多数上班族已经开始工作了，这个茶饮可以成为白领们的日常饮水。

　　第3天：牛肉清汤

　　此时，体内已经进行了第一轮油脂清理，身体开始有饥饿的感觉了，但千万不要以为不用刮油了。

　　逢年过节的时候我们都喜欢大口吃牛肉，而牛肉清汤则是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。

　　牛肉清汤不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力，是一种完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。

　　第4天：凉拌菜抑制脂肪

　　大鱼大肉吃多了，总会感觉到油腻，而凉拌蔬菜可以很好地帮助我们平衡体内酸碱，如果我们先吃一些凉拌蔬菜，然后再吃荤菜，那么会抑制很多脂肪的进入。

　　建议：凉拌萝卜丝、凉拌木耳笋片。

　　萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用;黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原。

　　这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，还可以防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。

　　第5天：食醋促脂肪代谢

　　食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解体内脂肪，还可促进糖类、蛋白质等新陈代谢的顺利进行，因此可起到良好的减肥效果。

　　此外，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用。

　　建议：在吃肉类时，不妨蘸着肉吃，在醋里走一遍，油腻可以去除了一半。需要注意的是，肠胃不好，胃酸过多的人，要适量食用。

　　第6天：粥减少摄入脂肪

　　第6天已接近尾声，很快就可以恢复到正常的饮食了。此时，建议您准备一些粥，在饭前先喝一点，这样就可以让你没有太多的空间去吃过多的大鱼大肉了，还会增加膳食纤维帮助促进肠蠕动，增加饱腹感。

　　第7天：山楂饭后吃

　　今天是最后一天，饭后半小时可以喝杯山楂水，既能帮助消化，又能起到减肥的功效，切记不要空腹喝，每天泡1-2次即可。

　　它的制作材料：山楂500克、干荷叶200克、薏苡仁200克、甘草100克。

　　将以上的几个配料研磨成粉，按照等量的份，分别放入十个小包里，每天可取其中一包作为饮品，沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。

　　水尽量多些，不要为追求口感而喝太浓的茶。当泡了几次山楂后，如果山楂发白了，说明山楂已经泡的够数了，应该及时丢弃山楂换新的，再喝没味了，也没有减肥、消食等功效了。

　　一周的刮油计划只要您能坚持下来，很快的油脂很快就能排干净，尤其是节后身体出现反胃、胀肚、无食欲的朋友，更应该来执行这个计划，将身体调养到最佳状态，开启一个健康年。

　　食物会通过肠道菌群来影响健康，“伺候”好肠道，不被便秘困扰、肠道功能强大，我们才会有一个健康的身体。肠道也有自己喜好的食物，饮食中应多加注意。

　　粗杂粮：把一半白米面换成杂粮

　　要让肠道舒服，先得壮大肠道益生菌的队伍。益生菌喜欢富含膳食纤维、寡聚糖的食物，全谷杂粮首当其冲。但看看我们的饭碗，几乎都是白米饭、白馒头。从主食中摄入的膳食纤维无法与二三十年前相比，据统计，近年来居民膳食纤维摄入量约为15克，达不到20~30克的推荐量。

　　把家里的一半白米白面换成粗杂粮。每次多选择几种，放进电压力锅中煮粥;或者将豆子提前泡8～12小时，杂粮泡2～4小时，煮成杂粮粥，易煮烂，也易消化。

　　薯豆类：干豆做主食，鲜豆做配菜

　　红薯中可溶性与不溶性膳食纤维都比较丰富，吃不惯杂粮饭，将红薯、土豆切成小块和米饭蒸熟，避免主食营养太过单一。

　　四季豆、红豆、大豆中的膳食纤维比薯类还多，黄豆中还有促进益生菌繁殖的寡聚糖。嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆等中也含有不少膳食纤维，做配菜吃不错。

　　根茎类：牛蒡、胡萝卜做蔬菜汤

　　芹菜、牛蒡、胡萝卜等根茎类蔬菜肠道也喜欢，尤其是牛蒡，有“东洋参”的美誉，含有丰富的粗纤维，帮助排便。制作素汤，牛蒡、胡萝卜是好食材，炖煮后稍微调味，清淡好喝。

　　苹果、橙子、火龙果、猕猴桃等水果中含有丰富的纤维素、半纤维素、果胶、树胶等膳食纤维，对肠道健康和预防癌症都有积极作用。

　　海藻类：凉拌做汤，鲜美营养

　　裙带菜是高膳食纤维、低脂肪及富含矿物质和维生素的优质海菜。镁、钙、碘等微量元素含量较丰富，还含有海藻胶等可溶性膳食纤维。石花菜也是很好的海藻类食物，植物胶含量很高，在肠道中能吸水膨润，对缓解便秘很有好处，中老年人可以吃点。

　　海白菜钠含量较高，吃之前在水里泡一会，沸水焯一下，挤干水分切碎，加盐、酱油、蒜泥、香油等拌匀。做成海带汤、紫菜汤、海白菜蛋花汤也很不错。

　　想要摆脱过敏纠缠，先从护好肠道健康做起！营养师强调，肠道不光负责食物的消化吸收，更是人体最大的消化器官内含一系列专属的免疫机制。若能让肠道常保健康，自然有助维持免疫系统平衡，避免诱发过敏。而保护肠道的关键，则在于如何充分摄取益生菌与益菌生，来维持肠道好菌、坏菌的平衡！

　　抗过敏先养好肠道 减少发炎反应是关键

　　为什么要想成功抗过敏，必须从维持肠道健康做起呢？对此，高敏敏营养师解释，这是因为当肠道不健康时，会导致肠道消化功能随之衰退；使吃下肚的食物无法有效被人体吸收，在肠道内不断累积发酵，引发慢性发炎反应、诱发过敏所致。因此，维持肠道健康，在对抗过敏之路上，是非常重要的关键。

　　保卫肠道健康这样做！益生菌＋益菌生2法宝不可少

　　至于肠道健康与否的判断依据，则和肠道内的菌丛生态的平衡息息相关！可值得注意的是，每当提到肠道菌丛生态平衡，多数人第一时间都只想到补充好菌的重要性，却忽略了想要让好菌顺利在肠道内繁殖生长，“益菌生”的摄取更是不可或缺！

　　究竟何谓“益菌生”，与益生菌又有何差别呢？高敏敏营养师指出，如果将益生菌比喻为抵御坏菌、保护肠道健康的守卫兵；那么“益菌生”就是提供士兵们体力和能量的粮草。

　　除此之外，“益菌生”能提供好菌产生有机酸等酸性物质，让肠道保持酸性状态，使喜爱碱性环境的坏菌，不易生存繁殖。因此，肠道保健除了补充益生菌外，“益菌生”的摄取也很重要。

（膳食纤维是很好的益菌生）

　　“益菌生”摄取有学问！4大类食物这样吃最健康

　　其中，膳食纤维、木寡糖、果寡糖以及益生菌的发酵产物等成分就是益菌生的一员。不过，高敏敏营养师强调，与其单一各自摄取，不妨从下列日常生活中经常食用的4大类天然食物中来摄取，更为多元全面、有保障。

　　第1类 全谷根茎类

　　燕麦、糙米、南瓜、马铃薯、地瓜等全谷根茎类食物，含有丰富的膳食纤维等益菌生。适度摄取有利促进肠道蠕动、增加粪便体积，加速人体消化吸收的运行，进而减少食物囤积在肠道内的时间。

　　特别是，若能将上述食材加以混合成燕麦糙米饭、地瓜饭等，取代精致的白米作为主食摄取，更是有效利用其营养成分，为肠道好菌提供养分的最佳方式。

　　第2类 豆类

　　黄豆、大豆等豆类食物含有水溶性膳食纤维，适度食用有助于提供好菌足够的养分。不过，高敏敏营养师也提醒，想获取豆类营养，最好以整粒豆类为主，例如：黄豆糙米饭.等，这些豆类食品未经加工，可保留完整营养素。

　　第3类 蔬菜类

　　其中，花椰菜等十字花科蔬菜，含有丰富的非水溶性膳食纤维，不但能提供好菌足够的养分，更有清除肠道内的废物的作用。

　　至于黑木耳、白木耳，则含有丰富的植物胶质、水溶性膳食纤维，除了是良好的益菌生外，适度摄取更有促进肠道蠕动的效果。此外，洋葱、牛蒡、芦笋、等食物里含有寡糖，也都是获取益菌生相当不错的食材之一。

　　第4类 水果类

　　水果除了含有丰富的维生素、植化素外，同时也是人体摄取膳食纤维及益菌生的重要来源。譬如，苹果、奇异果、香蕉中就含有大量的水溶性膳食纤维等益菌生，若配合含有丰富益生菌的无糖优酪乳、无糖优格一同食用，对维持肠道菌丛生态健康更是好处多多。

　　【营养师小叮咛】：

　　不过，高敏敏营养师也提醒，由于肠道好菌存活有一定时效性，因此想要维持肠道健康，短时间的饮食调理可不够，必须从改变日常作息做起：养成早睡早起；少吃红肉、精致食物；增加膳食纤维摄取；保持固定时间排便；定期筛检等生活习惯做起，进行长期调养，才是护肠道、增免疫、抗过敏的不二法则！

　　肠道是人体的第二个脑。人一紧张就会肚痛，忙碌起来就会便秘；而心情不好时，肠道功能也会受影响。只有同时保持肠道和脑二者的健康，才能达到最佳的生理状态。

　　肠道中有各种细菌，目前所知的就有近500种，百兆个以上的细菌，它们都可大致的归类为“好菌”、“坏菌”或“中性菌”，只有肠道内“好菌”势力庞大，占据上风时，肠道才有较好的免疫力。那么，“坏菌们”就没有一点存在价值了么？

　　我们先来看看几个坏菌代表：

　　大肠杆菌

　　大肠杆菌是人肠道中最主要、数量最多的一类细菌，一般情况下，它在人的肠道内安定无害的生活着。但一旦它们跑到了肠道外，就很容易引发炎症，最为常见的就是尿路感染，其他的还有腹膜炎、胆囊炎等。对于一些免疫力较低的老人和小孩来说，大肠杆菌进入血液，还会引起败血症。

　　另外，在肠道内的大肠杆菌如果积累过多，则会令肠道的蠕动变差，影响肠道吸收，容易便秘。

　　产气荚膜梭菌

　　顾名思义，这种细菌能在肠道内产生气体和酸性物质，令肠道内容物腐败。而产气荚膜梭菌具有强大的侵袭力，本身就能产生多种外毒素而致病，人感染产气荚膜梭菌后最主要的疾病就是气性坏疽和食物中毒。产气荚膜梭菌在肠道内增生后，人排出的粪便中就会带有强烈的臭味。

　　不过，肠道内的“坏菌们”还是有其存在意义的。拿大肠杆菌来说，并不是所有种类的大肠杆菌都能致病，正因为有它的存在，才能抵御肠道外其他“坏菌”的侵入。我们的身体在某种程度上还是需要“坏菌”的，维持肠道中“好菌”与“坏菌”的平衡，才能使肠道中的菌群形成健康的状态。

　　成年人正常情况下每天排便一次。随着饮食精细化，运动量减少，现代人便秘的情况比较多见，有的甚至一星期才解一次。肠道里的废物留存时间过长，不但会吸收过多毒素，还可能增加大肠癌的患病风险。

　　人体的大肠经分布在手臂外侧，经常用刮痧板刮拭大肠经，可以起到清理肠道、排出宿便的作用。具体方法是：用刮痧板的长边，从肩上部开始，沿着大肠经 分段向下刮至食指甲根部外侧的商阳穴（如图）。然后用刮痧板凹槽从食指根部刮至指尖。可以隔着衣服刮拭，至局部微热即可。也可以直接在皮肤上刮拭，刮拭时间短时可以不涂刮痧油。如果遇到疼痛之处，在痛点部位涂抹刮痧油重点刮拭。每天有空时就刮一刮，十分适合饮食油腻又缺乏运动的上班族。

　　刮痧不宜过度，以防消耗正气。刮痧后建议喝一杯热水，可以补充水分，促进代谢产物的排出。平时每坐1小时就站起来走一走，伸展一下身体，补充一些含纤维素较多的水果，如火龙果、香蕉等，可以帮助调理肠道，改善便秘。

　　海带、黑木耳等菌藻类食物有助清肠

　　它们含有大量植物胶原成分，能有效促进体内废物排出，减少便秘，清洁肠道，是人体新陈代谢的好帮手。海带不论煮汤、炒或凉拌，味道都不错，烹调时放几滴醋，不但可以调味，还有益于钙的吸收。

　　「肠道好，不会老」，吃对食物是保护肠道健的重要关键。医师指出，肠道是人体最大的免疫器官，如果肠道出现障碍，将无法透过排泄作用，正常代谢体外，不仅加速肠道老化，更是酿成肠癌病变的隐形杀手。肠道照顾好，免疫也会跟着提升，降低过敏，人也不容易老。

　　北投健康管理医院副院长罗鸿源，从事消化肠道诊治有数十年经验，不仅深深体悟到「肠道健康，身体就健康」道理，更认为，当肠道老化，各种疾病也会随着出现，甚至容易产生包括：腹泻、便祕、口臭，以及皮肤变差等肠道老化警讯。

　　肠道老化　非老年人的专利

　　肠道老化并非老年人的专利，很多人误以为肠道年龄是伴随人体的生理年龄，但事实却正好相反，肠道老化不仅反映一个人的体质状况，更是不良生活习惯的警讯表现，特别是：外食嗜肉族、肥胖族、夜猫族，以及喝水少者，都是4大高风险族群，更不能小觑。

　　尤其是，肠道是人体进行消化食物与吸收营养的地方，关系着身体营养状态的好坏，以及废物能不能有效的排除。除此之外，肠道也是最大的免疫器官，会分泌大量的发炎物质，直接影响免疫系统。因此，如何吃对食物，维护肠道健康就很重要。

　　罗鸿源医师强调，保护肠道健康，首先应养成适度喝水的好习惯。另外，最好的肠道排毒营养素就是「膳食纤维」，它就象是肠道里面的菜瓜布一样，可以将毒素带走，并可以包裹住毒素，减少毒素接触到肠壁的机会。

　　多喝水－肠健康　掌握3小秘诀

　　《祕诀1》：每天早上起床后喝250㏄温水，唤醒肠道＋清肠。

　　喝水能够促进肠道蠕动，早上未进食之前喝水，肠胃运作功能会比平常快速，当水分输送到大肠后，会增加粪便含水量，协助排便，有消除便祕的效果。

　　建议：早上空腹喝1到2杯水，1杯约250㏄。

　　《祕诀2》：1天饮用2000㏄水，代谢顺畅远离便祕。

　　喝水不足是现代人的通病，有人不喝水的原因是不喜欢经常跑洗手间，甚至会用憋尿方式降低上厕所的次数，但水份不足会引起便祕及肾结石；憋尿则会引起膀胱炎及肾脏炎。

　　建议：每天一定要喝足1500至2000㏄的水，且要喝好水，达到滋养细胞作用。才能促进肠道健康。

　　《祕诀3》：少喝冰水、含糖冰饮，降低腹泻机率。

　　许多民众爱含喝含糖饮料或是冷饮，以为可以散热，殊不知，这是慢性健康杀手。因为冷饮容易刺激咽喉、肠胃，易引起喉痛、腹泻、腹痛、胃痉挛。至于含糖饮料，其糖分高，所含果糖会促使肠道坏菌滋生，易引起肠道发炎。

　　建议：减少含糖饮料或是冷饮的摄取，消瘦、体质寒凉的人，不适合饮用低于体温的冷水，宜喝温开水。

　　膳食纤维－肠健康　改善便祕

　　罗鸿源医师提醒，养肠饮食除了适度多喝水外，多摄取膳食纤维也很重要。因为膳食纤维是一种人体无法消化的非淀粉性多糖，广泛存在于五谷根茎类、坚果豆类、蔬菜水果等植物性食物中，动物性食物则没有膳食纤维。

　　它对人体非常重要，正由于膳食纤维在人体消化道中无法被消化酵素所分解，所以可以增加粪便的量、并容易吸附水分而具有保水的作用，可增加粪便的柔软性、刺激肠道而促进肠道蠕动，对预防或改善便祕问题，是不错的天然药方。

　　在选择富含膳食纤维的食物时，罗鸿源医师建议，最好天天五蔬果，水果可选择甜度较低、纤维高的种类，如苹果、西红柿、芭乐等，避免选择甜度高又精致的水果。如果无法吃很多的高膳食纤维蔬果，在选择营养补充品时，也应选择热量低、膳食纤维含量高的补充品。

　　同时，应适度增加全谷根茎类食物的摄取，且最好是未精致化的全谷根茎类，例如把白米饭改成糙米饭、白土司改成全麦土司、打果汁时不要过滤等，最好改吃糙米饭、地瓜、青菜、水果，减少肉的摄取量。

　　拒绝肥胖　肠道健康加分

　　罗鸿源医师提醒，在养肠饮食中，肥胖是不能轻忽的课题。罗鸿源医师指出，肠道细菌会影响一个人的胖瘦，特别是肠道内「致胖菌」能增加脂肪吸收，但如果采取高纤维、低脂肪饮食，就能改变肠道菌种数量、种类，不但会让身体更健康，也会让减重变得更加顺利。

　　国外有研究发现，体内益生菌占总菌数的比率，会因为年龄的增长而有逐年降低的趋势。婴儿时期高达99%，青少年时期保持在40%左右，中年时期则降至10%，到了60岁以后仅存1%至5%，不仅肠道显现老化，更容易有疾病风险。

　　至于有过敏体质的人，建议可增加益生菌的摄取，辅助肠道环境的改善，在肠道中发挥其调整免疫系统的功效，建议补充益生菌最好跟新鲜蔬果一起吃，因为 蔬果中的膳食纤维称为「益生素」，可以让益生菌生长得更好。但千万不要大鱼大肉，高蛋白饮食会使坏菌滋长，抑制益生菌成长，对肠道健康造成伤害。

　　想要摆脱过敏纠缠，先从护好肠道健康做起！营养师强调，肠道不光负责食物的消化吸收，更是人体最大的消化器官内含一系列专属的免疫机制。若能让肠道常保健 康，自然有助维持免疫系统平衡，避免诱发过敏。而保护肠道的关键，则在于如何充分摄取益生菌与益菌生，来维持肠道好菌、坏菌的平衡！

　　抗过敏先养好肠道　减少发炎反应是关键

　　为什么要想成功抗过敏，必须从维持肠道健康做起呢？对此，高敏敏营养师解释，这是因为当肠道不健康时，会导致肠道消化功能随之衰退；使吃下肚的食物 无法有效被人体吸收，在肠道内不断累积发酵，引发慢性发炎反应、诱发过敏所致。因此，维持肠道健康，在对抗过敏之路上，是非常重要的关键。

　　保卫肠道健康这样做！益生菌＋益菌生2法宝不可少

　　至于肠道健康与否的判断依据，则和肠道内的菌丛生态的平衡息息相关！可值得注意的是，每当提到肠道菌丛生态平衡，多数人第一时间都只想到补充好菌的重要性，却忽略了想要让好菌顺利在肠道内繁殖生长，「益菌生」的摄取更是不可或缺！

　　究竟何谓「益菌生」，与益生菌又有何差别呢？高敏敏营养师指出，如果将益生菌比喻为抵御坏菌、保护肠道健康的守卫兵；那么「益菌生」就是提供士兵们体力和能量的粮草。

　　除此之外，「益菌生」来能提供好菌产生有机酸等酸性物质，让肠道保持酸性状态，使喜爱碱性环境的坏菌，不易生存繁殖。因此，肠道保健除了补充益生菌外，「益菌生」的摄取也很重要。

　　「益菌生」摄取有学问！4大类食物这样吃最健康

　　其中，膳食纤维、木寡糖、果寡糖以及益生菌的发酵产物等成分就是「益菌生」的一员。不过，高敏敏营养师强调，与其单一各自摄取，不妨从下列日常生活中经常食用的4大类天然食物中来摄取，更为多元全面、有保障。

　　第1类／全谷根茎类

　　燕麦、糙米、南瓜、马铃薯、地瓜等全谷根茎类食物，含有丰富的膳食纤维等益菌生。适度摄取有利促进肠道蠕动、增加粪便体积，加速人体消化吸收的运行，进而减少食物囤积在肠道内的时间。

　　特别是，若能将上述食材加以混合成燕麦糙米饭、地瓜饭等，取代精致的白米作为主食摄取，更是有效利用其营养成分，为肠道好菌提供养分的最佳方式。

　　第2类／豆类

　　黄豆、大豆等豆类食物含有水溶性膳食纤维，适度食用有助于提供好菌足够的养分。不过，高敏敏营养师也提醒，想获取豆类营养，最好以整粒豆类为主，例如：黄豆糙米饭...等，这些豆类食品未经加工，可保留完整营养素。

　　第3类／蔬菜类

　　其中，花椰菜等十字花科蔬菜，含有丰富的非水溶性膳食纤维，不但能提供好菌足够的养分，更有清除肠道内的废物的作用。

　　至于黑木耳、白木耳，则含有丰富的植物胶质、水溶性膳食纤维，除了是良好的益菌生外，适度摄取更有促进肠道蠕动的效果。此外，洋葱、牛蒡、芦笋、等食物里含有寡糖，也都是获取益菌生相当不错的食材之一。

　　第4类／水果类

　　水果除了含有丰富的维生素、植化素外，同时也是人体摄取膳食纤维及益菌生的重要来源。譬如，苹果、奇异果、香蕉中就含有大量的水溶性膳食纤维等益菌生，若配合含有丰富益生菌的无糖酸奶、无糖优格一同食用，对维持肠道菌丛生态健康更是好处多多。

　　【营养师小叮咛】：

　　不过，高敏敏营养师也提醒，由于肠道好菌存活有一定时效性，因此想要维持肠道健康，短时间的饮食调理可不够，必须从改变日常作息做起：养成早睡早 起；少吃红肉、精致食物；增加膳食纤维摄取；保持固定时间排便；定期筛检等生活习惯做起，进行长期调养，才是护肠道、增免疫、抗过敏的不二法则！

　　时下，不少人宣称自己是“肉食主义者”，有的人甚至已经“病入膏肓”，无肉不欢。这对于肠道内的坏菌来说可是一件“好事”，因为肠道内的肉对扩大坏菌势力大有帮助；但对于人体而言，不仅会使肠道毒素增多，还会增加便秘、肠癌风险。

　　坏菌也是“肉食主义”

　　肠道中有各种细菌，目前所知的就有近500种，百兆个以上的细菌，这些生活在肠内的细菌决定了人体免疫力的好坏，而我们吃的食物则决定了肠道内菌群的分布。

　　肠道菌可大致的归类为“好菌”、“坏菌”和“中性菌”，只有肠道内好菌势力庞大，占据上风时，肠道才有较好的免疫力。爱吃肉的人，肠道内自然会“养”出能分解肉的细菌，乳酸菌、比菲德氏菌等好菌的数量则相对减少。

　　在胃中没能消化的肉类，进入到温暖、潮湿的肠道中，便成为坏菌的温床，并散发出腐烂的臭味，排出的便便也带有恶臭。而坏菌产生的有害物质还会加速肠道老化，引起菌群失调，增加肠癌风险。

　　日肉菜比最好1：5-1：4

　　吃肉太多，而少了果蔬、粗粮等膳食纤维，肠道活力便会下降。不过，完全吃素，一点肉也不沾，缺少了蛋白质也是不行的。因此，建议每天饮食中的肉菜比最好在1：5-1：4之间，并且每天吃50-100克粗粮（可混入米饭中），也有助于肠道的蠕动。

　　在肉的选择上，也要以鸡肉、鱼肉等白肉为优先。猪肉、牛肉、羊肉等红肉中脂肪含量比白肉更高，更容易引起肥胖，并且影响肠内代谢。“肉食主义者”只有科学吃肉，才能在享受美味的同时，还能保证肠道的健康。