健康饮食小常识

　　多吃蔬果

　　蔬菜水果具有抗癌的作用，多吃有益无害。不论生食或煮熟，一天蔬菜应食用300至500公克，水果200至300公克。最有益的是绿叶蔬菜、 洋葱、覆盆子、樱桃、李子和苹果。

　　﹡补脑

　　维他命Ｂ群对脑力活动非常重要。如果睡眠品质不好，多吃肝脏、新鲜蔬果， 它们富含维他命B9。增强记忆力，应该多吃肉类、鱼类、蛋 类、奶制品（维他命B12）。此外，脑袋瓜也 需要维他命B6，以促进神经方面的协调，多吃 谷类、肝脏、苹果、葡萄，维他命B6必须和镁相配合，所以巧克力、小麦胚芽、软枝海产、干果、胚芽米是最好的选择。

　　﹡多吃黑麦面包

　　黑麦面包富含纤维，可减低动脉血压，增进血液中糖代谢。根据一项美国芬兰合作研究指出，每天吃30克的黑麦面包对健康有益。

　　﹡多喝绿茶

　　绿茶好处多多，利尿、预防腹泻、降低胆固醇，甚至有预防肠癌和食道癌的功效，好处多多。

　　﹡吃人参

　　大家都知道人参补身，因为人参精可以降低胆固醇、增加活动力和性能力、促进睡眠、消除疲劳和焦虑、让你专心不分神。

　　﹡餐后吃糖果

　　身体对糖的需求也不可忽视，与其下午茶吃下大量的巧克力，不如餐后吃一点糖果，比较不会在屁股显示肥胖效力，单独吃糖，容易马上形成脂肪，而且驱之不去。

　　﹡来点巧克力

　　巧克力不只好吃，也能减低焦虑。根据美国加 州大学一个研究小组的报告显示，巧克力和红葡萄酒一样，具有抗氧化（防老）的作用。一小块巧克力沾点红葡萄酒吃，好处多多喽？不过为身材着想，最好不要过量。

　　﹡不要吃太多豆芽

　　英国一份研究报告指出，豆芽中含有植物性动情激素，正值怀孕年龄的女性吃太多豆芽（也就是一天吃超过60公克），容易引起月经紊乱 、受孕不易。然而，根据一九九六年七月美国 两份研究报告指出，豆芽有预防及治疗骨质疏松的功效。

　　所以，一周吃两次豆芽，摄取量刚刚好，多吃无益。

　　﹡按摩鼻尖

　　这个简单的小动作可以减轻所有轻微的消化毛病，例如胀气、消化不良。用力以手心压住鼻尖，以不痛为原则，以画圆周般按摩30秒，鼻子按摩能放松神经，促进消化，不妨一试！

　　﹡不要吃入过量的铝

　　铝是导致老年痴呆症的元凶之一。铝的来源，首要是饮水；其次，来自煮菜用的铝制锅碗。根据挪威一个研究结果指出，目前75％至95％ 的贩售饮料都是铝箔包装，但是酸性强的饮料不适合装在铝箔包内。甚至，厨房用的铝箔纸都应该减少用量，能用保鲜膜的还是用保鲜膜比较好。

（实习）