儿童早餐应以稀饭、馒头、油炸食品为主，辅以蛋类、奶类、肉类等。大多数家庭给孩子准备的早餐是牛奶加鸡蛋，或者烧饼加油条。这样看起来是吃饱吃好了，但饮食结构并不合理。科学的儿童早餐应该是：讲究荤素、粗细和干湿搭配。根据儿童生理特点和热量需要，为儿童配制的早餐，应有足量的米、面主食和一定量的动物性食品作为副食。
8款儿童喜欢的营养早餐：
◇面条100克，鸡蛋1个，酱豆腐适量；
◇米饭100克，咸鸭蛋1个，青菜汤1小碗；
◇面糊鸡蛋软饼，大米粥1小碗；
◇桃酥100克，麦乳精1碗；
◇烧饼100克，豆腐脑1碗；
◇包子100克，米粥1碗；
◇豆浆1碗，油饼50～100克；
◇面包100克，抹果酱或者黄油，牛奶半斤。
上述每组餐点之外，可以再辅以各种小菜、咸菜之类，不仅清爽适口，而且可以基本满足儿童一上午对热量的消耗，以及对蛋白质、脂肪的需要。
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