调味品使用得当，既增加了美味，又提高了药效，一举两得。但如果使用不当，就会与药物发生“冲突”，降低药效，甚至产生毒副作用。
油主要是猪、羊、鸡油等，会增加体内脂肪存贮，降低某些降血脂药物的药效。所以在吃降脂类药物时，忌吃动物油，改吃植物油；另外，油脂能降低四环素、强力霉素等抗菌药的药效；摄入油脂过多，还会减少缺铁性贫血病人服用的硫酸亚铁在胃肠内的吸收。
糖很多人喝中药汤剂时怕苦，常加糖调味，这是错误的做法。因为中药的化学成分很复杂，其中的蛋白质、鞣质等成分能与糖，特别是与含铁、钙等元素和其他杂质较多的红糖起化学反应，使药剂中的某些有效成分凝固、变性、混浊、沉淀。这样不但会影响药效，而且还可能危害健康。
醋在服用碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝、胰酶素、红霉素、磺胺类药物等属于碱性类药物时，食醋会使药物中和失去药效。
酱酱一般是以大豆为原料制作的，其中含有大量的钙、镁离子，在服用四环素族抗菌药物的同时吃大量食用酱，酱中的金属离子将与四环素族抗生素结合，形成的结合物不易被胃肠道吸收，降低其抗菌效果。
豆瓣酱等调料中含有酪胺，如与单胺氧化酶抑制剂（如降压药优降宁、抗抑郁药闷可乐等）同吃，可引起恶心、呕吐、血压升高等。
（实习）
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