想在夏日给自己的味蕾一份清凉美味，那就试试这几款夏季菜谱吧！这些菜不仅好吃，而且简单易做，大家闲暇时间不妨试着做做！
葱油拌海肠
原料：新鲜海肠、小葱、香菜、大蒜
做法：
1.新鲜的海肠，剪去两头的刺，内脏去除干净；
2.洗净，沥干水分，切寸段；
3.海肠入80℃—90℃的热水中汆10秒钟，马上捞出，过一下凉开水，沥干水分备用；
4.葱白切段，葱叶切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切段备用；
5.蒜泥、葱丝和香菜段和焯好的海肠混合，添加醋、盐和糖拌匀；
6.起油锅，用小火炸香葱白；
7.扔掉炸至焦黄的葱段，把葱油浇在海肠上拌匀即可。
8.将调料淋在鸡肉上，最后撒上白芝麻和香葱碎即可。
黑椒烤虾
原料：虾、黑胡椒、姜、葱、蚝油、甜面酱、食用油
做法：
1.虾洗净，用剪刀沿背部剪至尾部；
2.挑出背部和腹部的黑线；
3.洒入黑胡椒、姜丝和葱末，将蚝油、甜面酱调入1小勺食用油，淋在虾身上；
4.腌制20分钟，充分入味；
5.用木签串上，垫上锡纸，入烤箱，上下火（烧烤档）170度，烤20分钟即可；
6.温度可根据自己烤箱的不同调节。
爽口莴笋丝
原料：莴笋1根、姜汁1勺、蒜汁1勺、盐1茶匙、糖1茶匙、醋1勺、麻油1勺、芝麻1勺
做法：
1.莴笋去皮擦成长条状；
2.用全部调料拌匀；
3.淋上麻油，清爽开胃的爽口莴笋丝就拌好了。
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