作法：
1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。
2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。
3.锅中留1大匙油烧热，放入豆瓣酱和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入盐、糖,酱油和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上香油即可端出。
秘诀：
茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。
（实习）
相关阅读：
女性为什么容易长子宫肌瘤呢？提醒：尽量远离这4个行为，别大意
这种癌症“重女轻男”！千万别忽视子宫内膜癌早期4个信号
女人小便后，到底要不要用纸擦拭？别纠结，看看你的方法对不对
女性不要太节俭，2种食物常常吃，对肌肤好
脸上长斑，是老了？还是健康出问题了？告诉你原因及缓解办法
