1、肉洗净切大块，滚水烫过再洗净
2、肉用黄酒略微腌几分钟
3、锅里放葱段、姜块、水、干山楂
4、大火煮开，10分钟后转小火
5、小火慢炖1个小时，加酱油，中火炖半个小时
6、水炖得差不多时，加糖
7、加糖后大火收汁，大概十来分钟就可以了。
（实习）
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