女王的厨房之草莓甜酒蛋糕

2016-04-19 02:22:27

　　草莓甜酒戚风(6寸)

　　材料：鸡蛋2个、色拉油25ML、草莓酒25ML、香草粉3G、盐2G、低筋面粉35-40G 泡打粉2G、白醋适量、砂糖35-40G(草莓酒带有甜味，砂糖适当减少)、巧克力酱适量(如无可省掉)

　　做法：

　　1.鸡蛋2个蛋黄蛋清分离蛋黄依次加入色拉油草莓酒快速搅拌均匀备用

　　2.低筋面粉筛好后和泡打粉香草粉盐混合搅拌均匀加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀

　　3.蛋清加入白醋几滴用电动打蛋器打30秒后分2-3次加入砂糖打至硬性发泡

　　4.蛋清分2次加入蛋黄内，从下往上快速轻轻搅拌均匀

　　5.巧克力加入牛油放入微波炉低火叮一分钟左右搅拌均匀备用

　　6.蛋糕糊倒入模型内，轻轻抹平表面，震动模型，震出气泡，滴入巧克力，用轻轻牙签划上花纹

　　7.烤箱175度预热10分钟后改170度中层烤15分钟后改160度烤10分钟改150度烤5-10分钟即可

　　8.取出后倒扣放凉脱离模型即可享用

　　花纹这步如果不想做可以省掉，用牙签划要快手而且轻轻进行，我就是力量使用不当导致开裂了：(

　　主要对那个心心花纹很好奇，所以拿来试验。

　　(实习