处于青春发育期的青少年，有着特殊的营养要求。青春期是人体生长发育的旺盛时期，当然需要额外营养，此类需要比成人高13%至15%。青春期又是不断加大身心活动量的高峰时期，其热量的需要比成人高出25%至50%。而营养素的功...
女性脂肪必须超过体重的22%，才能具备受孕、怀胎及哺育后代的基本功能，当体内脂肪含量低于17%时，就会危及健康。
今日减肥成为一种时尚，这当然包括一些不应该减肥的女孩。提起脂肪，减肥者就认为是罪魁祸首。其实，我...
营养专家论坛儿童的身体处于生长发育时期，需要吸收大量的营养素。而人体中的某些营养素是人体自身所不能合成的，或无法长期贮藏的，需要从每天的食物中得到不断地补充。下面是儿童成长发育过程中所需的一些营养素介绍...
儿童营养的核心是维持身体的生理活动正常进行并且提供身体迅速生长发育的需要。为了达到这个目的，花钱可以是不一样的。在了解各种食物所能提供给人体哪些营养素的情况下，可以参考一下价钱，尤其在生活不是十分富裕的...
小儿补钙时要注意以下一些问题：
钙剂不可与植物性食物同食。植物性食物（如蔬菜）中大多含有草酸盐、碳酸盐、磷酸盐及植酸盐，这些盐类可与钙结合生成多聚体而沉淀，从而妨碍钙质的吸收。
蔬菜泥、水果泥及淀粉...
春季是孩子长个子的黄金季节，营养专家提醒父母，进入春天孩子身体生长发育较快，对各种营养素的需求也相对增加，而微量元素在儿童生长发育中起着重要作用。
微量元素在人体内为动态表现，受饮食、疾病、生长快慢、需...
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为１００％，炒蛋为９７％，嫩炸为９８％，老炸为８１．１％，开水、牛奶冲蛋为９２．５％，生吃为３０％～５０％。可见，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。而蒸蛋羹、蛋花汤最适合儿童，因为这两种做法能使蛋白...
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为１００％，炒蛋为９７％，嫩炸为９８％，老炸为８１．１％，开水、牛奶冲蛋为９２．５％，生吃为３０％～５０％。可见，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。而蒸蛋羹、蛋花汤最适合儿童，因为这两种做法能使蛋白...
膳食中的食物纤维与人体对营养物质的吸收以及便秘、肠癌、肥胖、糖尿病、心脏病和胆结石等疾病的发生率有致密的联系。
预防动脉硬化。
胆固醇在肝脏中被分解，其中一部分要变成胆汁酸被人体吸收。而吸水...
宝宝的吃饭可是大问题，妈妈们从来都是高度重视。但有的宝宝就是给面子，不爱吃饭，不好好吃饭，哄着喂、追着喂，尽量做他爱吃的菜，让妈妈费尽心机。建议妈妈这时候最好先做个“自我检讨”，看看宝宝的“厌食症”是不是你无意...
随着生活水平的提高，小儿营养缺乏症已大大减少了。但喂养不当或膳食调配不合理，也会造成某些营养素的不足。凭肉眼判断小儿的营养状况，即简单又不需要太多的专业知识，一般可遵循以下顺序：
头、面、皮肤
头发...
在宝宝身体内担当骨骼发育的不止钙元素，同时还有“镁、锰、锌、铜”等元素，人们喻它们为“壮骨五兄弟”。在这“五兄弟”中，以钙元素最为重要。因为钙已为人们熟悉并广泛使用，现只介绍其余“四兄弟”的生理作用及其补...
最近，科学家发现，在体液酸碱性允许的范围内，酸性偏高时（即PH值偏低）智商低，而碱性偏高时（即PH值偏高）则智商高。进而科学家提出了改善饮食结构，多吃碱性食品，提高智力水平的设想。
营养学家将含钾、钠、钙、镁等元素的...
