铁在人体内含量较少，但对生命极为重要。血红蛋白含铁量最多，约为体内铁总量的70%，有3%的铁以肌红蛋白的形式存在，还有一些铁存在多种酶中。铁的功能主要是制造红细胞和输送氧，在各种含铁酶中起重要作用。
小儿因...
喝水过多会引起水中毒，这是由于人体内盐分丢失的缘故。血液中的盐丢过多，吸水能力就降低，水分就会通过细胞膜进入细胞内，使细胞水肿，人就会出现头晕、眼花等"水中毒"的症状。大量喝水后冲淡血液，全身细胞的氧交换受到影...
孩子一般喜欢吃一些色彩鲜艳、味道鲜美的食物，有些孩子还喜欢食用成人的食物和饮料；而父母则总是一味地给孩子补充一些营养性食品。医学专家在此提醒家长，以下20种食物儿童不宜常吃多吃，否则，有害无益。
1.桔子：
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学龄前期为 1~6岁，又称儿幼儿期
●饮食原期
1、每日营养素应平均分配于三餐，同时可利用点心补充营养素及热量。
2、一天至少喝两杯的牛奶，供给蛋白质、钙质、维生素Ｂ2。豆浆亦可供应蛋白质。
3、深...
儿童营养平衡失调会导致发育不良、肥胖、消瘦、贫血、龋齿、脚气病、消化道疾病等多种病症。孩子营养状况不良往往在疾病发生前就会出现一系列征兆，情绪异常即为信号之一。
如果儿童出现某些异常情绪或行为，在...
食品营养标签是食品标签的重要内容，它显示了食品的营养特性和相关营养学信息，是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径。为指导和规范食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，保护消费者知情权...
常备牛奶知识小词典，会让父母把小宝宝们照顾得更加无微不至，那就现在开始来学习吧。
无抗奶
这个名词已经被大部分人所认识，但它不会出现在牛奶的外包装上， 因为它是牛奶出厂的指标之一，一般知名厂家出厂的...
首先从吃饭时间上，应养成宝宝定时吃饭的好习惯，形成条件反射，也可使肠胃正常工作，但这时宝宝往往对玩对活动的兴趣比对食物的兴趣更大，若宝宝玩得正开心，大人一下子打断他让他吃饭他就可能不愿意，所以应提前，-些提醒宝宝...
鸡蛋是一种营养食品，这个我们都知道。日本人有这么一个观念，认为一杯牛奶加一个鸡蛋，就拯救了一个民族，它们可以使整个民族的身体都非常强壮。但尽管如此，鸡蛋并不是吃得越多越好，它有一个量的问题。如果不科学食用，既影...
鸡蛋中的蛋白质不但含量丰富，品质也很优良，因为鸡蛋中的蛋白质是一种完全蛋白质。我们知道蛋白质是由许多氨基酸组成的，氨基酸的种类很多，每一种蛋白质中所含氨基酸的种类也不完全一样。不过，我们身体中所需要氨基酸的...
鸡蛋本身含有许多谷氨酸与一定量的氯化钠，加温后这两种物质会生成一种新物质即谷氨酸钠，此种物质是味精的主要成分，有很纯正的鲜味，这是鸡蛋遇热后自身产生的鲜味。如在炒鸡蛋时放味精，产生的鲜味就会破坏鸡蛋的自然鲜...
世界卫生组织制定的每日热量供给量规定：7～9岁儿童为2200千卡， 10～12岁男孩为2600 千卡， 女孩为2340千卡。蛋白质的需要量随活动能力的增强和肌肉发育程度而增多， 7～10岁为每日 60克， 10～12岁为每日70克，应保证获得优质蛋白...
1．婴幼儿喂养
母乳喂养：母乳分为初乳、过渡乳、成熟乳及晚乳。初乳是产后5～7天的乳汁，过渡乳是产后7天至一个月的乳汁，成熟乳是第二至第九个月的乳汁，晚乳是10个月以后的乳汁。母乳是婴儿最适宜的食物，应大力提倡。...
12-24个月，需要投入更多营养支持的时期
维生素E、铁等的缺乏最初是从什么时候开始的？许多父母都答不上来。12个月至24个月，是宝宝非常需要营养但经常被忽略的时期，可父母们对此不甚了解。结果后期补充难挽回其...
酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂，不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因经过发酵使营养素变得更容易被人体消化吸收，因此它在促进生长、改善营养方面的作用更为优越，是母乳之外最为优质的一种营养食品。
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大枣入药常用黑枣、南枣、红枣、蜜枣等，其中以黑枣、南枣养血补中作用较强。红枣性温，补养力较薄；蜜枣味清长而厚爽、滋润解毒较好。大枣虽然营养丰富，但在食用时还应注意以下一些问题。
1、腐烂变质枣忌食用。...
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。因此，除婴幼儿外，各类...
专家提示：并不是所有的饮料都适合孩子饮用，父母应慎重选择。
第一级：适合孩子的饮料
白开水
最经济最实用的儿童饮料莫过于白开水了。科学实验证实，新鲜的白开水对人体的新陈代谢有着十分理想的生理活...
近年来，随着人民生活水平的提高，以及育儿知识的普及，许多家长用强化食品来补助宝宝的营养，以及某些疾病或某利，营养不足的需要，虽然这是好事，但在实践，也出现了不少问题。
强化食品是指某一种普通的食品中如面包、...
到了冬季，由于光照的减少、气温下降，孩子的活动范围变窄，加之这个时间新鲜蔬菜相应的减少，孩子在这个年龄段发育也比较快，所以合理、平衡的膳食以及适当的进补对他们的身体发育是十分重要的。
有些家长一到冬季便...
