目前，许多家长为了让孩子生长发育好、聪明，总想给孩子买些营养品来"补身体"，而琳琅满目的小儿营养品越来越多，如专为幼儿配制的口服营养补品、人参饼干、人 参奶糖、蜂王浆等，都特别受到家长们的欢迎。其实，小儿盲目地...
儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶...
购买食品，看准"QS"标志
"QS"是食品质量安全认证、市场准入的标志，目前已经在许多食品包装上使用。因此，家长在为儿童选购食品时，特别是儿童爱吃的乳制品、饮料、冷冻饮品、膨化食品时要注意，先查看标签上是否有"Q...
饮食是人类获取营养的重要手段。因此，在饮食上应掌握科学获取营养的方法，而在目前，却存在不少获取营养的误区。
误区一、水果一定比蔬菜的营养好 事实上，大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。
误区二、瘦肉...
误区之一：广告宣传铺天盖地，宣传全民缺钙，人们补钙跟着广告走。而实际上，目前我国居民每日摄钙量为４００毫克，营养学会公布的每日钙摄入推荐量为８００毫克，摄钙水平确实相对较低。但另一方面，我国居民摄钙量地区差异很大，并非人人缺...
（1） 钙缺乏症：骨骼、牙齿发育不良；骨质疏松，骨质软化病，软骨病；血凝不正常，易流血不止，肌肉痉挛；学习工作时注意力不易集中等。
（2） 磷缺乏症：骨骼、牙齿发育不良；骨质疏松，骨质软化病，软骨病，容易骨折；食欲不振等。
（3） 铁...
许多人都有这样的习惯，一边看书报一边吃零食，"书香"伴着"食物香"，看似时间利用得好，什么都不耽误，而实际上我们可能在不知不觉中，通过手指将书报上的油墨转移到食物上，最终送进了我们的肚子。
很多人对此不以为然，认...
人的一生，如果按照平均寿命70岁计算，一个人一生要吃进60~70吨的食物，除大量为饮用水以外，其余大多数为植物食品和动物食品。
人们通过一日三餐将食物吃进去，经过口腔的咀嚼、胃肠的消化与吸收，从而摄入食物中的各...
随着对膳食结构与慢性病的研究不断深入，许多国家都认识到调整膳食结构对预防慢性病有作用。
稳定粮食：从现代营养学观点来看，以植物性食物为主的膳食可以避免欧美等发达国家"三高一低"（高能量、高脂肪、高蛋白质...
最近，世界卫生组织列出一份防癌"菜单"，建议多食下列有利于防癌抑癌的食品：
1．草莓、葡萄、葡萄干、樱桃：瑞典科学家验证，它们都含有丰富排毒物质，有利于抑制消 灭血液中加速癌变的物质。
2．大蒜：每周生吃2次，抗胃...
一、碳水化合物的功效
碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当...
吃早饭的时候，不是教育孩子普遍哲学、道德原则，或者礼貌举止的好时机。对父母来说，这时只适宜给孩子准备有营养的食物，帮助他们准时出发去上学。
通常来说，早餐是一天中比较困难的时刻。很多时候，父母或者孩子都睡...
误区之一：牛奶＋鸡蛋的早餐方式。实际上如果早餐没有谷类食品，像馒头、面条、稀饭等，就很容易影响孩子的身高发育。另外，牛奶对幼儿来说可以当水喝，家长可以在孩子喝完牛奶后，给孩子喝少量水清洁口腔。
误区之二：多给...
所谓"安全水果"是指符合卫生署药检标准的高品质水果，最重要的特性是低或没有农药残留。
尽量购买当令水果，不合时令的水果须多喷洒大量药剂才能提前或延后采收上市。
选购时不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而...
所谓"安全水果"是指符合卫生署药检标准的高品质水果，最重要的特性是低或没有农药残留。
尽量购买当令水果，不合时令的水果须多喷洒大量药剂才能提前或延后采收上市。
选购时不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而...
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷...
平衡膳食就是各种食物都要摄取，并做到适量摄入，以达到营养结构的平衡，符合人体的需要。中国营养学会制定了中国居民平衡膳食指南，各种食物呈现为宝塔形，告诉我们每天应该吃多少东西。
塔底是量最多的，即粮食，还是应...
早餐要多些变化，你可以吃头天晚上的剩菜剩饭，也可以吃牛奶和水果，可以吃炒饭，也可以吃面条。但有几点你要牢牢记住。
早餐热能总量应充足，而且要配比合理。从入睡到起床，是一天中禁食最长的一段时间，这时血糖大约在...
