不知从何时起，很多上班族的水杯里满是红艳艳的枸杞子。提起它的作用也是一套一套：明目、补肾，还能降血糖。有的还说，古代长寿老人李清云就是靠长期喝枸杞水活过百岁。也有人对此不以为然。枸杞怎么吃更保健，看看三位专...
不少人喜欢吃三鲜饺子(肉三鲜是：虾仁、猪肉、韭菜，素三鲜是：韭菜、鸡蛋、虾皮)，其实不妨把饺子馅稍微地变变花样，让孩子、老人吃了更营养，口感又新鲜。
孩子：虾仁换木耳。饺子里有肉有菜才够营养，但是对儿童...
眼下正是吃红薯的季节，对于爱吃红薯的素食者来说，中山大学附属三院营养科副主任医师卞华伟又给红薯添了一项推荐理由：吃红薯吃得就是它的“木桶效应”。
木桶效应是美国管理学家彼得提出的，是指一只桶想盛满水，...
黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今2000多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先发现。中医认为黑米有显著的药用价值，古医书记载：黑米有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”、“清肝润肠”、“滑湿益精、...
中医在养生保健上，十分注重补脑益智，对人体整个成长发育、学习工作以及老年抗衰等方面，均显得十分重要。在补脑健脑上首先应当重视饮食上的调养，下面主要介绍有益于大脑健康与增进智力的十味食品。
核 桃
核...
芝麻，《神农本经》说，它主治“伤中虚羸，补五内、益气力，长肌肉，填精益髓。”《本草经疏》说：“胡麻（即芝麻）益脾胃、补肝肾之佳谷也。”《本草求真》说：“胡麻补血、暖脾、耐饥。凡须发不乌，以投。”《五符经》说：“胡麻为五...
面色苍白型
蜜汁花生枣 制法为：红枣100克，花生米100克，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液粘稠停火，也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生米、红枣熟后入锅。红枣补气，花生衣补血，花生肉滋...
黑豆核桃
冲牛奶将黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥。取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐后服用，或与早点共进。这些食物含有较多的维生素B1...
膏方，又称膏剂，全名为煎膏剂，是中药常用剂型之一。其制作方法是采用天然原料加水煎煮，经过浓缩后即成稠糊的、半流体状的膏方。煎膏剂是我国古代流传下来的剂型，根据制作过程是否加入蜂蜜的不同，可将煎膏分为清膏和蜜膏...
莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质及各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯；或制成藕粉，更是别有风味。
莲藕的药用功效十分...
我们常说的灵芝，是多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体，其中赤芝较为多用。实际上，从灵芝子实体弹出的孢子粉，也有与子实体相似的药用价值。
现代医学研究表明，灵芝子实体和孢子的药理作用广泛，在免疫调节、保肝...
消费者：被搞糊涂了
最近，笔者随友人到一家颇具规模的饭店就餐，进门就闻到阵阵中药气味。刚坐定，服务员就热情地推荐各种药膳。当笔者问到黄芪蒸乳鸽和虫草蒸乳鸽功效之区别时，他们也讲不清楚。由此可见，饭店药膳...
黑芝麻粥：黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取25克，投入以100克粳米煮至将熟的粥内，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大...
几乎所有的人都知道阿胶能够补血。去药房买阿胶，说明书上也详细说明了阿胶是治疗虚症的，有补血、滋阴、润燥、止血的功能，用于治疗年老体弱、病后体虚、血虚等症所引起的面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、腰...
近日气温再创新低，夹着细雨微风，有些在低温的户外进行作业的人群，稍不留意就着了凉，甚至被冻得手脚麻木乃至诱发冻疮。专家提醒，在恶劣的低温环境下，可经常揉擦皮肤促进血液循环帮助预防冻疮。万一“中了招”，可巧用辣椒...
生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，可增进食欲。
姜的吃法很多，例如喝姜汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅...
中医认为，花生性平，味甘；入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。下面介绍几则简便食疗方：
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“一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。 ”杨教授说，从颜色来看，绿色植物
与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、...
在东北地区，白露前后成熟。果仁是很好的副食品，可榨油、制造肥皂、蜡烛、化妆品;果壳可制造活性炭;嫩榛叶养柞蚕，榛树落叶能培育蘑菇。榛子对减少胆固醇、治疗高血压、肝硬化和尿结石都有一定作用。
榛子的果...
蔬菜中的红萝卜、红辣椒、番茄、红薯、红枣、红苋菜等红色食品中，富含β-胡萝卜素，不但能清除人体氧自由基，而且参与合成维生素A，对人体上皮组织和呼吸道黏膜有很强的保护作用。推荐以下几个食疗方———
★番茄...
