将胡萝卜洗净，削去外皮及幼掉中间的硬心，切成小块，加适量的水煮烂，用匙压成泥状，加调味品。也可用生的胡萝在铜丝网上擦刮取泥。不论煮熟的或生的胡萝卜泥，吃之前应先刷物油煸炒一下，可帮助其中所含的卜胡萝卜素的吸收与利用。胡萝泥可放入米糊、面条或粥中。
婴儿从6个月左右乳牙开始萌出，到2岁半至3岁时20只乳牙基本已出齐，但由于牙齿的咀嚼功能比较差，吃某些蔬菜时会发生吞咽困难。下面介绍几种蔬菜的制作方法：
(1)碎菜：将菜洗净去泥土、农药，取菜叶切成细末，用植物油旺火急煸，加少量食盐，煸熟后存放，可调入米糊粥或面中。
(2)土豆泥：将土豆洗净去皮，放在锅内煮烂，然后去水取出，再用匙压成泥状，加少量调味品备用。
(3)胡萝卜泥：将胡萝卜洗净，削去外皮及幼掉中间的硬心，切成小块，加适量的水煮烂，用匙压成泥状，加调味品。也可用生的胡萝在铜丝网上擦刮取泥。不论煮熟的或生的胡萝卜泥，吃之前应先刷物油煸炒一下，可帮助其中所含的卜胡萝卜素的吸收与利用。胡萝泥可放入米糊、面条或粥中。
（实习）
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