甲鱼由于其富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质、多种维生素及微量元素等，已成为深受人们喜爱的滋补水产佳肴。
很多人吃甲鱼时习惯只吃肉而将鳖壳扔掉，其实这样做可是大大浪费了甲鱼的“精华”。在中医学中，甲鱼入...
爱吃粉丝的人不少，涮火锅、拌凉菜、做汤，都少不了粉丝，不过，凡事过犹不及，大量食用粉丝可能会存在摄入铝过多的风险，因为在粉丝传统加工工艺中，需要添加0.5%的明矾(硫酸铝)以增加粉丝的韧性，而有研究表明，过多地摄入硫酸铝...
近日，家住重庆市新桥二村28岁的李女士，因吃了猕猴桃，出现严重过敏性反应，幸亏家人及时送到医院治疗，才没有出现生命危险。
据李女士介绍，她以前从来没有吃过猕猴桃，前几天晚饭后吃了一个，吃后不到两分钟，就觉得舌头有...
1. 干辣椒
警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。
识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
2. 海带
...
家人聚会或有朋友来家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜，如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。
下酒菜的做法是
1、做菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，进...
某日在学校工作到6点半，看学生们还在做实验，就决定从食堂买点好吃的东西慰劳他们。什么冰糖葫芦啊，酱驴肉啊，茶鸡蛋啊，炒蘑菇啊……装了一大包。当我走出食堂的时候，忽然看到门边有个爆米花摊，被香气所吸引，于是走过去想...
很多人把喝酒后头痛归结为酒精引起的反应。但绝大多数人饮酒后头痛的主要原因并不一定是酒精摄入过量，酒中含有的其它有害成分更可能是引发头痛的原因，而首当其冲的有害成分便是甲醛和甲醇。
人们知道，低血糖...
1、含铅食品
铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不...
海水螺：最好不要吃陌生螺
在长沙市西长街水产品批发市场，按图索骥寻找“织纹螺”，在不少摊位上都看到了类似螺。湖南省卫生监督所综合卫生监督科科长杨家明说，湖南省卫生厅曾经在2004年就“织纹螺”下过食品安全...
如今，喜食海鲜的人日益增多。海鲜肉嫩、味美，进食后往往会让人们留下美好的回忆。但是，在品尝海鲜时，你也许没有想到，如果进食方法不当科学，会导致寄生虫侵入体内，给健康带来危害。请看以下几个例子。
事例一：唐某...
[蔬菜类]
黄瓜：不能与花生同食。
白萝卜：不能与红萝卜混吃，因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C。严禁与桔子同食，如同食会患甲状腺肿。同时也不能与梨、苹果、葡萄等水果同食。忌与何首乌、地...
土豆：
土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
柿子：
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿...
未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能会...
1.经常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜...
食用毒蕈后约经过0.5-0.6小时的潜伏期出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状，可伴多汗、流口水、流泪、脉搏等表现，和(或)黄疸、贫血、出血倾向等体征，少数患者发生瞻妄、呼吸抑止，甚至昏迷、休克死亡。中毒后，应采取...
解放军第二五四医院郑伟医师列举了一些常见家庭菜肴的不合理搭配，希望引起大家的警惕。
1.鸡肉和芝麻：芝麻能滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发，但与鸡肉同食会中毒，严重的可导致死亡。常见菜肴如“葱菇鸡块...
解粮食毒：如因食谷物类中毒，可取生甘草100克、绿豆100克，用清水煎煮，经过滤后饮药汁，每日1次，直至中毒痊愈。
解肉食毒：若不慎食用驴、马肉而发生急性中毒，可迅速取淡豆豉40克、杏仁15克，用清水煎煮后温服。
若...
一般市民辨别野蘑菇是否有毒，常用“土办法”：颜色鲜艳、菌盖上长疣的有毒;有酸臭味的有毒;煮后能使大蒜和银器变黑的有毒等。其实，“土办法”并不可靠。2005年7月17日一早，淄博市沂源县鲁村镇的丁某和家住莱芜市的高...
一斤白酒可致命
市急救中心ICU医生说，酒精属微毒类，是中枢神经系统的抑制剂，饮酒过量可造成肝脏损害。
据悉，急性酒精中毒症状的轻重与饮酒量、个体敏感性有关，大多数成人致死量为纯酒精250-500毫升(白酒酒精...
夏季中暑是因人体对外热不适应造成的生理功能紊乱，其症状是发烧、出汗、头晕，严重的还会导致休克。而目前蔬菜农药中毒多为有机磷类农药中毒，抑制人体中枢神经，其初始症状与夏季中暑某些反应类似，但蔬菜农药中毒是...
