醋能降血压，能帮助减肥，还能减少钠盐的摄入。中国烹饪协会美食营养专家提议
下面几样菜最好要放醋：
脆爽的蔬菜 在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。
因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。
（实习）
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