近日，美国珀杜大学科学家新近确认出第六种基础味觉——肥。所谓的基础味觉，是由食物中的化学物质与舌头的味蕾直接产生作用后的体验，目前，科学界普遍认同的只有酸、甜、苦、咸、鲜五种味觉。“肥”的味道，有点难以形容，大概是比较油腻，就像你吃肥猪肉时的感觉。科学家表示，当“肥”味与各种味道混搭时，会强化其他味道并产生独特的味觉感受，有可能会带动一场食品工业革命。
今天，人们更多地追求天然、绿色、环保的饮食方式，素食被越来越多的人所接纳和追捧。吃素食的最高境界，就是在“素”的世界里，吃出“肥”的味道。今天39饮食
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