新的研究发现，啤酒里所含的一种成分能增强大脑功能。黄腐酚是啤酒或蛇麻子里发现的一种类黄酮，这种罕见的微量元素通常出现在蛇麻子中，蛇麻子一般被用来酿酒。科学家在研究了高剂量(不可能在正常饮食中摄入的量)的黄腐酚后发现，它能改善幼小动物适应环境变化的能力。他们用特殊设计的迷宫来测试小白鼠的认知灵活性，年幼的小白鼠表现出智力改善的迹象。研究者们分析，这可能是由于黄腐酚在幼小的小白鼠身上起到了改善大脑功能的作用。但要达到研究中的黄腐酚剂量只能进行额外补充，一两杯啤酒显然不能带来任何智力改善。假如一个人想要提升自己认知能力和智力水平的话，他得每天喝下2000升啤酒才能达到黄腐酚产生效益的摄入量。
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