最近英国科学家研究发现，疲惫时喝杯咖啡提神，其原因并不是咖啡因的效果，而是心理作用。东伦敦大学选择88名每天要喝两杯以上咖啡的人做实验，把他们分成两组，一组告诉他们喝的是无咖啡因咖啡，实际上他们喝的却是一般咖啡；另一组则相反，告诉他们喝的是一般咖啡，其实是无咖啡因的咖啡。结果显示，自以为喝下咖啡因的那一组，注意力和反应都比较好。从这项实验来看，咖啡本身无法提升注意力，反倒是自以为喝了咖啡的人，心理上有了依靠。
新知·点评：那为什么在清晨喝一杯咖啡后感觉确实不太一样？据说很可能是这杯咖啡扭转了一夜没有咖啡因供给所带来的“疲惫效应”。而且研究发现，常喝含咖啡因饮料的人会逐渐对这种刺激作用产生“抗性”。无论怎样，心理作用也是作用，对于那些资深的“咖啡主义者”，从咖啡的香气飘入鼻中开始，那一杯咖啡的作用又何止是提神。
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