大家知道，在我们可食用的动物肝脏中，都富含各种营养，所以，在喂养宝宝的过程中，不少的家长也会选择肝脏类食材为孩子烹饪出美味食物来，不过，我们想提醒父母们，一定要选购健康安全的动物肝脏才真正能对宝宝的健康起到促进作用。

第一，要看主要营养素。在能量和脂肪含量上，几种肝脏略有差别，其中牛肝和羊肝的能量最高。而蛋白质中，猪肝和牛肝的蛋白质含量最高，鸭肝的蛋白质最少。再说维生素A，它是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于它。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。其含量以牛肝、羊肝最高，鸡肝、鸭肝、猪肝次之，鸭肝最低。要提醒大家的是，过量食用肝脏可能导致维生素A中毒，孕妇尤其要少吃，以免引起宝宝畸形。

第二，再看胆固醇含量。总体而言，肝脏中的胆固醇含量都比较高，其中羊肝、鸡肝、鸭肝的胆固醇最多，而鹅肝和猪肝略少一些。

第三，看看矿物质含量。首先是铁，肝脏是补铁的好食物。铁含量以猪肝、鸭肝最为丰富，并且消化吸收率很高。因此贫血患者、孕妇和儿童等，可以多选择猪肝和鸭肝。而其他矿物质如锌的含量以猪肝、牛肝较高。

值得一提的是，鸭肝中钙的含量是其余几种的2.5—9倍，鸭肝中硒的含量也远远高于其他，鸡肝次之。同时，鸭肝和鸡肝质地细腻，更适合宝宝食用。上面三个都是我们生活中选择肝脏的方法，这些选择肝脏的方法不单适合我们的宝宝，其实我们很多的大人也是可以用上面的方法吧。

小编提醒：上面关于肝脏的选购问题，家长们还需要根据宝宝的身体状况进行选择。