一谈到韭菜大家都很熟悉，韭菜在生活中很常见，一般作为配菜出现。韭菜的功效大家都略有所闻，但很多人不喜欢吃韭菜，如何让不太喜欢吃韭菜的朋友们爱上韭菜呢?接下来我们向大家推荐几道韭菜食谱，主妇妈妈们可以跟着我们的食谱做起来给一家人吃哦!

韭菜的功效与作用

增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳。

韭菜的制作技巧

1.韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4.韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

猪肉韭菜包子

1.盆里倒入面粉，加入白糖、干酵母、纯牛奶和清水，用筷子将材料拌匀静置半小时

2.将材料揉至光滑面团盖上湿布发酵

3.韭菜洗干净后切碎，猪肉洗干净后切碎，瘦肉倒进韭菜里

4.加入适量盐、胡椒粉、蚝油、芝麻油，用筷子将材料全部拌匀。发酵好的面团排气后分成大小均匀小剂子

5..将小剂子擀成内厚外薄的面片

6.取一块面片中间放入馅料，再捏起来，包成包子

7.锅内加入凉水，放入包子静置15分钟，大火蒸15分钟关火

小贴士

1、猪肉用半肥瘦的比较好

2、不喜欢韭菜的可以改用其它材料

3、水和牛奶不要一次性加入

韭菜炒八带

1.八爪鱼放水中搓洗，洗清八爪鱼表面的粘液。剪开头部，去除内脏和脏东西

2.撕去八爪鱼的皮，清理好的八爪鱼切段

3.锅中水开后，关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟

4.立刻捞出沥干水，姜切末

5.韭菜清洗干净后切段锅中放油，油热后，将姜末下锅爆香

6.将八爪鱼下锅翻炒几秒，加入生抽和盐

7、最后放入韭菜段，翻炒几下即可关火，滴香油出盘(整个过程不需要1分钟)

小贴士

1、八爪鱼表面有粘液，一定要清洗干净，并把头部的内脏掏出

2、韭菜的量随个人喜好，爱吃的多放些，不爱吃的少放些

韭菜虽经常只被作为配菜辅佐主菜，但其功效和营养价值着实不一般，别看它个头小不起眼而且味道重，但对我们的健康很有帮助。不喜欢吃的朋友可以照着我们的食谱做菜尝尝哦，很可能您就能接受它们了!