孩子在成长时期，身体所需要的营养素是需要均衡的摄取的，不管多么有营养的食材，如果某一样吃的太多对于孩子的成长并不会起到好的效果，对于蔬菜就是这样，当我们在生活中看到很多家长以为孩子多吃蔬菜就能长的健健康康的，其实这是错误的认为。

现在的胖孩子越来越多，许多妈妈都认为这是营养过剩的结果，为了避免自己的孩子也出现这种情况，就给孩子多吃蔬菜。其实，营养全面、搭配均衡才是最佳的饮食策略。

某些蔬菜含较多的草酸易形成结石

菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

易加重结石病情

大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。

不易消化

粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。

影响钙、锌吸收

怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。

如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。

每个人的健康都需要营养素的及时补充，但是如果摄取的营养不均衡，那么对于身体健康也不会起到太大的作用，这对于成长中的孩子们来说更为重要。