色彩鲜艳的食物会给我们带来好的胃口，对于孩子来说更是无法抵抗漂亮的饮食，因此，那些为孩子吃饭发愁的父母们，一定要来学习一下今天的这道色香味俱全的五彩豆丁。尝试着做给宝宝吃，一定会给宝宝带来不错的食欲和营养。

色彩斑斓，颜色诱人的五彩豆丁是一道以青豆和甜玉米粒为主料的素菜。非常深受小朋友的喜爱。青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富; 又名青大豆。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用; 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

主料：泡发青豆 100克 ，甜玉米粒100克，土豆50克，胡萝卜50克，黄瓜50克。

辅料：盐 2克，鸡精2克，水淀粉 适量

做法：1 准备好食材;2 土豆，胡萝卜洗净，去皮切成小丁;3 黄瓜洗净切成丁;4 锅中注水，加入青豆和玉米粒烧开，煮至5分钟捞出沥水;5 另起锅，注入油勺热，下入土豆丁煸炒至金黄色;6 下入胡萝卜丁继续煸炒;7 倒入煮好的青豆、玉米粒和黄瓜丁翻炒均匀;8 加盐和鸡精调味后芶入薄芡翻炒均匀即可。

豆类的营养非常的丰富，不过妈妈们要切记，青豆在烹饪前一定要先煮熟，这样可以有效的去掉豆腥味。宝宝会更加喜爱这道菜。