对于宝宝来说，对饮食的选择，更喜欢色彩鲜艳的食物，而做为妈妈来说，学会下面的这道彩色虾仁不仅满足了孩子的视觉要求，还能给孩子的身体健康带来很大的帮助，这是一款很适合婴幼儿食用而且营养极为丰富的宝宝食谱。妈妈们一定要学一学做给宝宝尝一尝。　 

1. 虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2. 虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3. 虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

给孩子做营养丰富的彩色虾仁

食谱原料：

虾仁、胡萝卜、香菇、豌豆、粟米粒。

制作方法

1.取净虾仁，最好是自己剥壳的鲜虾仁，洗净后将水沥干；

2.用盐、蛋清、淀粉上浆后腌一会；

3.将虾仁放入温油中略微翻炒后拿起；

4.胡萝卜用开水煮熟后，切成小丁备用；

5.香菇洗净后切小丁，再与适量豌豆、粟米粒一起放入开水锅中煮一会儿取出；

6.炒锅中放入少许油，加适量的汤水，加入少许盐、黄酒，再倒入半成的虾仁、胡萝pg卜、香菇丁、豌豆、粟米粒，烧开，用淀粉加水勾芡即可。

【要点】

虾仁腌制时间要掌握好，确保虾仁入味。

适用人群

婴幼儿食用。

健康提示

虾仁的营养极为丰富，含丰富蛋白质、钙、镁含、维生素d为、钾、硒等微量元素及维生素a。这道菜色泽鲜艳，营养丰富，宝宝一看就会喜欢。