菜系及功效：幼儿菜谱、学龄期儿童食谱、补虚养身食谱、壮腰健肾食谱、贫血食谱。

工艺：煮。

响螺片淮杞鸡脚汤的制作材料：

主料：鸡爪300克、猪排骨(大排)500克、牡蛎60克。

辅料：山药(干)25克、枸杞子25克。

调料：姜5克、大葱5克、盐3克。

响螺片淮杞鸡脚汤的做法：

1、响螺片用清水浸二小时，淮山，杞子洗净，鸡脚洗净，切去脚甲。

2、把适量之水放入镬中，加入姜一片，葱一条烧滚，放下螺片，鸡脚，排骨煮五分钟，取起洗。

3、把水11杯或适量放入煲内滚，放下鸡脚、淮山、杞子、螺片、排骨、姜一片煲滚，慢火三小时半，下盐调味。