有些人认为鸡蛋和牛皮癣根本没有联系，其实联系很大。虽然说鸡蛋号称天然的“蛋白质工厂”，但如果不注意合理的食用方法，也会对人体造成危害。尤其是牛皮癣患者，若有生吃鸡蛋的习惯将会加重病情。

1、生吃鸡蛋会破坏营养吸收。

因为生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍牛皮癣患者对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。而生鸡蛋的腥臭味还会影响患者的食欲，使牛皮癣患者呕吐，不但不利于营养吸收，还会导致营养的损失。

2、生吃鸡蛋容易感染细菌。

鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。这样的情况会破环人体免疫力，对于牛皮癣这种对于身体细菌敏锐度极高的疾病是危害不小的。

3、生吃鸡蛋影响肠胃运动。

牛皮癣患者不宜生吃鸡蛋，否则会加重牛皮癣疾病。需要注意的是，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，则可导致疾病加得或诱发。

看来，生吃鸡蛋并不是想象中的那么有营养。搞不好还会影响身体健康。在这里奉劝那些喜欢生吃鸡蛋的朋友，一定要改正这一习惯，尤其是患有牛皮癣的病人，更要引起注意。最好能在医生的建议下，选择更加保健的食用方式，这样也有利于病情的恢复。