炒饭一直是我喜欢的，做法只需要几个简单的步骤，材料又容易找到，所以在周末偷懒的时候常常做着吃，这道叉烧炒饭，色彩明艳、香味具全、鲜美可口的感觉总很容易让我满足。

　　食材：

　　米饭、XO酱、叉烧、鸡蛋、葱花

　　调料：

　　植物油、鸡精、糖、盐、料酒

　　做法：

　　1、 将鸡蛋调入少许料酒和鸡精然后将鸡蛋打散;

　　2、 叉烧切成颗粒相;

　　3、 锅中放少许油，6成热时到入鸡蛋液，等半凝固状一起盛出;

　　4、 锅里用适量的植物油中火烧热，把米饭倒入开始翻炒，随后滴入少量的料酒(这样可以使米饭马上变的松软)翻炒几下，放如一勺XO酱和前面炒过的鸡蛋一起饭炒;

　　5、 最后放少许鸡精、撒上葱花再翻炒一下关火即可。