最近一直在喝自己做的豆浆，用豆浆机打出豆浆，剩的豆渣倒掉有些可惜。剩余的豆渣还是含有丰富营养和含粗纤维，粗纤维对减肥降血脂有益处。就想到豆渣饼来食用豆渣，加了鸡蛋以后饼色黄味香，并含有丰富的蛋白，然后再配合豆浆一起吃，真是双倍的营养又一点也不浪费。

　　食材：

　　豆渣、鸡蛋、葱花、蟹柳、面粉

　　调料：

　　植物油、鸡精、盐、糖

　　做法：

　　1、 豆渣装入碗中，蟹柳解冻后拆成丝;

　　2、 将葱花、蟹柳丝放入豆渣中并打入鸡蛋，将适量鸡精、盐、糖、加入其中，再放入适量面粉(控制水分)搅拌均匀;

　　3、 把搅拌好的豆渣逐个做成曲奇饼的大小，码入盘中隔水蒸一下;

　　4、 平底锅中放少许油，把蒸过的豆渣饼放到锅中煎成双面金黄即可。