爆香腰花

　　◆材料◆鲜猪腰2个。

　　◆调料◆植物油、盐、料酒、酱油、姜片各适量。

　　做法：

　　[1]猪腰洗净，横面剖开，除去腰臊，表面切十字刀，然后切片，入沸水中焯至微微卷起时捞出，放入凉水中冲去浮沫。

　　[2]油锅烧热，爆香姜片，用大火爆炒腰花，加入料酒、酱油继续大火翻炒3分钟，加盐调味即可。