蒜泥蚕豆

　　◆材料◆鲜蚕豆250克。

　　◆调料◆蒜、酱油、盐、醋各适量。

　　做法：

　　[1]蒜去皮，捣成泥，放入酱油、盐、醋，搅拌成蒜泥调味汁。

　　[2]将蚕豆洗净，去壳，放入凉水锅内，大火煮沸后改用中火煮15分钟至酥而不碎，捞出沥水。

　　[3]将蚕豆放入盘内，浇上蒜泥调味汁，搅拌均匀即可。