家庭主妇分享萝卜番茄的挑选方法。一日三餐都离不开菜，而蔬菜的选购自然也是一些朋友十分关注的，有些朋友早上去卖蔬菜，因为早上的蔬菜新鲜，同样，对于饭点来说则是晚上买菜，因为晚上买菜便宜，不过除了这些还有很多的方法可以帮助朋友们能挑选更好的蔬菜。

蔬菜的挑选一只是很多人非常用心的事，而看蔬菜的颜色和新鲜度也是仁者见仁智者见智，对此，今天就为朋友们说一说公认的好办法是什么。

如何选购萝卜?

萝卜在上海市场上叫白萝卜。从蔬菜商品学讲，萝卜分为长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三个类型。不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一条。第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜、肉质成菊花心状)。

第三条，皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。第四条，买萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，吃口好。

如何选购番茄?

蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓;另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。到市场上买番茄，首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好;要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。

果形与果肉关系密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。还有，不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实，味觉、营养均差。

保健频道小编温馨提示：番茄和萝卜都是最经常吃的，所以也是最值得朋友们在上面下功夫的，看完介绍后相信您在到菜市场就更有把握能够选出更优质的蔬菜了，同样，无公害蔬菜如果不差钱的话也非常建议吃，毕竟没有农药残留。